ドラ魂ＫＩＮＧ
「エンタメライン with レポドラ」
ＣＢＣレポートドライバーが東海地方の各地から、
気になる身近な話題をちょこちょこ拾って紹介していきます(o^ ^o)💕
ドラ魂・月曜日担当の大谷さんに
もっとこの地方について知ってもらいたい！
ということで💡
今回は愛知県岡崎市の
「八丁味噌について改めてお勉強」
きっかけは７月１日の放送の際の大谷さんの一言
「味噌って万能だよね～」
そう！味噌って万能なんです！！！
八丁味噌の老舗「カクキュー」
野村健治さんにインタビュー🎤♪
そもそも徳川家康公の時代、
岡崎城から八丁の距離にあった地域を
「八丁村」と呼んでいたそう☀
その“八丁村”で作られていた味噌なので
「八丁味噌」となったんだとか✨
そんな江戸時代初期から造られている「八丁味噌」
大豆を原料とした豆味噌で、
色で言うと”一応”赤味噌に分類されます！
２年以上 長期間熟成させて作ることで
あの”黒味のある赤味噌”になるんです💗
長く保存がきくことから昔から保存食の役割も💡
見てください！
この大きな味噌桶！！！
直径は６尺…約２ｍ！！
中の味噌の重さは約６トン！！！
味噌汁では約３０万人分です！！！
す、すごい…！！💦
さらに、中には江戸時代に作られた味噌桶も👀✨
まだまだ現役で使われています🔥🔥
そんな味噌づくりの様子などを見学する工場見学も(o^ ^o)
中継した日も多くの方が学んでいらっしゃいました📝🔥
そして！学ぶだけではなく、
味わうこともできる！
ということで
「味噌の万能さ」を改めて伝えるべく
フードコート「八丁村」から
２つグルメをご紹介♪
岡崎の新名物を目指す！
「おかざきカレーパン」
スタジオの大谷さんも大絶賛～💗
八丁味噌が隠し味となっているので
コク・うまみが際立っています！！！
煮込み料理はもちろん！
野村さんは餃子のタネに隠し味として入れるそう💡
八丁味噌を使うと一気にプロの味に変化します✨
そして、八丁味噌を使った
「カクキューのみそ桶氷」
味噌のかき氷なんて聞いたことがありません…！💦
味噌桶をイメージした器にこんもりのかき氷🍧
きなこみそパウダーに豆みそ田楽黒みつシロップ…
バニラアイスにポップコーンにモナカともりもりです…！
食べると…！！！
わあああああ美味しい！！！
めちゃくちゃ合います！！！！
バニラアイスとの相性は抜群✨
他にも、チョコアイス・シフォンケーキにも💗
売店で販売している
八丁味噌パウダーをかけると
お家でのデザートタイムも一段と美味しくなりそうです♪
改めて、万能さがよく分かりますね！！！
また味噌というと
秋から冬にかけて食べるイメージですが、
実は料亭などでは八丁味噌の酸味が
食欲の落ちる夏場でも食べやすいということで
多くのお店でこの八丁味噌が使われるんだそうです💡
そんな夏にもぴったりな八丁味噌💗
そして、味噌文化をみなさんも楽しんでみてください！
レポートドライバー 🎀 清水藍
もっとこの地方について知ってもらいたい！
ということで💡
今回は愛知県岡崎市の
「八丁味噌について改めてお勉強」
きっかけは７月１日の放送の際の大谷さんの一言
「味噌って万能だよね～」
そう！味噌って万能なんです！！！
八丁味噌の老舗「カクキュー」
野村健治さんにインタビュー🎤♪
そもそも徳川家康公の時代、
岡崎城から八丁の距離にあった地域を
「八丁村」と呼んでいたそう☀
その“八丁村”で作られていた味噌なので
「八丁味噌」となったんだとか✨
そんな江戸時代初期から造られている「八丁味噌」
大豆を原料とした豆味噌で、
色で言うと”一応”赤味噌に分類されます！
２年以上 長期間熟成させて作ることで
あの”黒味のある赤味噌”になるんです💗
長く保存がきくことから昔から保存食の役割も💡
見てください！
この大きな味噌桶！！！
直径は６尺…約２ｍ！！
中の味噌の重さは約６トン！！！
味噌汁では約３０万人分です！！！
す、すごい…！！💦
さらに、中には江戸時代に作られた味噌桶も👀✨
まだまだ現役で使われています🔥🔥
そんな味噌づくりの様子などを見学する工場見学も(o^ ^o)
中継した日も多くの方が学んでいらっしゃいました📝🔥
そして！学ぶだけではなく、
味わうこともできる！
ということで
「味噌の万能さ」を改めて伝えるべく
フードコート「八丁村」から
２つグルメをご紹介♪
岡崎の新名物を目指す！
「おかざきカレーパン」
スタジオの大谷さんも大絶賛～💗
八丁味噌が隠し味となっているので
コク・うまみが際立っています！！！
煮込み料理はもちろん！
野村さんは餃子のタネに隠し味として入れるそう💡
八丁味噌を使うと一気にプロの味に変化します✨
そして、八丁味噌を使った
「カクキューのみそ桶氷」
味噌のかき氷なんて聞いたことがありません…！💦
味噌桶をイメージした器にこんもりのかき氷🍧
きなこみそパウダーに豆みそ田楽黒みつシロップ…
バニラアイスにポップコーンにモナカともりもりです…！
食べると…！！！
わあああああ美味しい！！！
めちゃくちゃ合います！！！！
バニラアイスとの相性は抜群✨
他にも、チョコアイス・シフォンケーキにも💗
売店で販売している
八丁味噌パウダーをかけると
お家でのデザートタイムも一段と美味しくなりそうです♪
改めて、万能さがよく分かりますね！！！
また味噌というと
秋から冬にかけて食べるイメージですが、
実は料亭などでは八丁味噌の酸味が
食欲の落ちる夏場でも食べやすいということで
多くのお店でこの八丁味噌が使われるんだそうです💡
そんな夏にもぴったりな八丁味噌💗
そして、味噌文化をみなさんも楽しんでみてください！
レポートドライバー 🎀 清水藍
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