2012年09月21日（金）
金曜・中継・さわともひろ！
今週は、秋も本番ということで、味覚の秋！
上手い物を探しにいきましょう！！と、岐阜県郡上市へ！！
さて、やってきました！杉ヶ瀬ヤナ！！
青空のもと、流れる長良川。そして、ヤナ。
われながら、いい写真だ。
こちらのこだわりは、目の前のヤナで取れた鮎だけを使う！ということ。
だから、オチ鮎シーズンの今ですが、鮎が落ちてこなかったら、営業休止！！
営業開始しても、また落ちなくなったら、営業中止！！
幻の鮎なのですな。
（事前に予約が必要ですよん）
その、杉ヶ瀬ヤナの、鮎の塩焼きが、こちら！！！
こちらはご主人の森尾清左エ門さん。こだわりのご主人なのだ。
あのヤナも、仲間の皆さんと手づくりで作り上げたのだと！
そしてこちらが、自慢の一品。 鮎雑炊。
出汁に鰹や昆布などを使わず、ただただ、鮎を煮込むことで、味を作る。
鮎を満喫できます。嗚呼、美味しい～～っ！！
杉ヶ瀬ヤナ
岐阜県郡上市大和町島５３３８
（０５７５）８８－３３７５
お出かけの際は、必ず、事前にお電話を！！
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