2018年02月15日（木）
今日は三重県四日市市にあります
お茶の会社「まるは茶業」にお邪魔しました
到着するまでには左を見ても右を見ても
壮大な茶畑が広がっていましたよ
今回、まるは茶業と三重県が協力して、
そちらを今月から販売し始めたそうで
その名も「伊勢冠」
有限会社まるは茶業
製造部 部長の丹羽さんに
詳しいお話を伺いました
伊勢冠は伊勢茶の中でも高級な
「かぶせ茶」を使っています
「かぶせ茶」は収穫前のお茶の木に
黒い覆いを被せて作るお茶で
日光を遮ることで渋みが抑えられ
甘みの強いお茶になるそうです
特殊な製法によって、かぶせ茶特有の
香りと味わいが凝縮され
少しの量を飲んだだけで
口に入れた途端に強い甘みが
ひろがるのが特徴です
そして濃縮されていて
ダシのような味わいがするのも
特徴だそうです
お茶でダシの味
まだ想像がつきませんね
伊勢のかぶせ茶の本気を
体感できると思うと丹羽さんが
おっしゃっていました
伊勢冠はワインボトルのようなビンに
入っていてパっと見ると
お茶が入っているとは思えないですね
ビンには和紙が貼り付けられていて
金の文字で「伊勢冠」
またそのビンが桐の箱に
入れられているので
本当に
そして先ほどから
「高級」と何度も言っていますが
気になるお値段は、、、
７２０ｍｌで１本２万４８４０円
小さいボトルの１８０ｍｌは１本８４６０円
お茶ですよ
これだけ高級なお茶になった理由は
２つあるそうです
１つ目は
良質で希少な茶葉を高濃度で使用している事
茶葉は三重県が開発した「直掛け段階被覆技術」を
使って栽培している農家さんの中で
さらに１つの畑を厳選して
その畑の茶葉のみを使っています
２つ目は
特殊な抽出方法でボトリングしている事
抽出では、茶葉の良さをゆっくり引き出し
そして無添加で保存ができるように
特殊な条件で抽出する技術を採用しています
まだ茶葉が少なくて、
淹れ方に時間や技術などのコストがかかり
こだわりがつまったお茶なんです
そもそも三重県とまるは茶業が協力して
お茶をつくる時に、
なんで高級なお茶にする事になったかというと
三重県の特産品の「伊勢茶」の
ブランド力をたかめる為だそうです
三重県はお茶の生産量が全国で３番目に
多いお茶の産地ですが
伊勢茶の知名度はまだ低く、
伊勢茶を知らない方の耳・目に
とまるような
インパクトの強い商品を作ったそうです
高級なお茶って茶葉で買う
イメージがありましたが
これは、ボトルを開封してお茶わんや
グラスに注ぐだけで
本物の伊勢茶を体験してもらえるように
という意味が込められているそうです
日本茶は茶葉の特徴に合わせた
淹れ方があり、それが醍醐味ではありますが
馴染みのない方には敷居を高くしてしまっています
まず初めはこのように手軽に本物の味を
味わってもらう事が、伊勢茶だけでなく
日本茶への良い入口になるのではないかという事です
一口飲むだけで普段飲んでいるお茶との
違いを感じさせる自信作だそうです
私にもお茶の味の違いがわかるのでしょうか
濃縮という言葉が出てきましたが
色は緑というより黄色に近くて
薄いですね
なのにお茶の良い香りが強く感じられます
そして、一口飲んでみると
、、、、、全く違う
私が知っているお茶じゃないです
とにかく甘い
そして丹羽さんがダシといっていた意味が
わかりました
口の中にダシのような濃い味が広がります
なのに後味とてもすっきり
渋みも全然ありません
少し飲むだけで満足してしまう程
お茶の旨みがぎゅっとつまったお茶でしたよ
発売から２週間程たちましたが
予想以上な売れ行きで
県外の方への贈答用として
購入される方が多いそうですよ
「伊勢冠」は
東京にある三重テラスや
まるは茶業の店舗、インターネットで購入できます
皆さん伊勢のかぶせ茶の本気を
是非１度味わってみてください
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有限会社まるは茶業
住所：三重県四日市市水沢町３１９４－３
ＴＥＬ：０５９－３２９－８４７７
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