三重県 津市にありますフランス料理店
ミュゼボンヴィヴァンにお邪魔しました
フランス料理店という事で、お料理と一緒に
味わいたいお酒といえばワイン
ワインって大人の方が嗜むお酒という
イメージがありましたが
こちらのお店には
昨年
高卒最短でワインソムリエに
なった女性がいらっしゃいます
ミュゼボンヴィヴァン ソムリエの
中川 朋佳さん
笑顔がとってもステキな２１歳
中川さんがこちらのお店で働き始めたのは
１８歳の時
ワインソムリエになる為に必要な職務経験が
今までは５年でしたが、それが３年に短縮
された為、高卒最短の２１歳で資格を取得
もちろんお酒は２０歳になってからなので
飲み始めてから１年程でソムリエになられました
中川さんは昔からワインソムリエに
なりたかったわけではなく
元々はお菓子が好きで
高校もお菓子作りなどを
主に学んでいたそうです
学校での実習を行っていく中で
自分が作ったものをお客さんに
直接渡す事ができて、
接客もできる
レストランに興味を持って
パティシエとして就職をしたそうです
そんな中川さんがワインソムリエに
なりたいと思ったのは
中川さんが２０歳の時、
ミュゼボンヴィヴァンが四日市に
期間限定でワインを主にした
店舗を出した時
やっぱりそのお店には
ワイン好きのお客さんがたくさん来店されて
シェフとお客さんがワインについてのお話を
楽しそうにしていたそうです
その時中川さんはワインについての知識が
全く無かったそうで、ワインソムリエになって
自分もお客さんとワインの話をしたり
お客さんにワインをオススメしたいと
思ったそうですよ
ワインソムリエに興味を持ってからは
１年程ですが、本格的に勉強をした期間は
半年ちょっとだそうです
試験が本当に難しくて
自信が無くて
試験が終わってからは
絶望的な顔をして帰宅したそうです
資格試験の内容は
・筆記試験
・ワインの味をみるテイスティング試験
・サービスの実技試験
中川さんは暗記が苦手
だそうで
筆記試験にとても苦労したそうですよ
対策講座のスクールに通うなどして
６００ページ程ある
ソムリエ教本の内容の要点は
ほとんど覚えて臨んだそうです
仕事中には、常連さんにワインを
飲ませてもらったりして
味を覚えたそうです
合格した時もお客さんに
お祝いをしてもらったり、
今でも珍しいワインをお客さんが
中川さんの為に持ってきて
飲ませてくれる事が
あるみたいですよ
このエピソードからも
中川さんがお客さんに
愛されているのがわかりますね
応援してくれる
お客さんがいたから頑張れたと
中川さんはおっしゃっていました
ワインにまだ馴染みが無い私にも
ワインの楽しみ方を教えてください
と
お願いしたところ
デザートに合わせた甘口のワインが
オススメだそうです
デザートとワイン
デザートと一緒に甘口のワインなら
私も挑戦しやすそう
今度飲んでみたいと思います
赤ワインなどは、まだ中川さんも
飲みにくいなと感じたりするそうですが
今後は、若い方たちにも
ワインを楽しんでもらえるような
サービスをして
お客さんにとって親しみやすくて
話しかけやすいソムリエに
なりたいと話してくださいました
みなさんも笑顔が素敵な中川さんに会いに
そしてお好みのワインを見つけに
ミュゼボンヴィヴァンに
足を運んでみてください
オーナーの出口さんと中川さんと
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ミュゼボンヴィヴァン
住所：三重県津市大谷町11(三重県立美術館内)
ＴＥＬ：０５９－２２３－７０７０
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