2017年10月26日(木)
豊橋魚市場の皆さんが
ふわトロサンマという美味しそうなサンマを
作ったときいてやってきました
豊橋魚市場 総務次長の小林立治さんに
インタビュー◎
(私も小林なので「ダブル小林ポーズ」)
(小林さんの上司の方「ブログに顔が大きい小林って書いていいよ^^」
とっても仲が良くて素敵な職場なんだなあ)
蒸し焼き魚のふわトロサンマ
使うのはお刺身用のサンマです
ふんだんに塩をつけ
アルミホイルで魚を蒸して、
(アルミホイルに油を塗ると食べやすい)
蒸気がアルミホイルの隙間から出始めたら
1分ほど待ってから口を解き、
バーナーで表面を焼くだけ!
焼き魚だと落ちてしまう脂をしっかりと閉じ込めて
バーナーであぶった表面が最高の香ばしさ◎
まさにふわっトロっ
噛んだときに脂がじゅっとでるのがたまりません!
家で簡単に作ってほしい思いから生まれました
家庭でも台所をなるべく汚さず、匂いもなるべく出さず
今以上に美味しく食べるには?
というテーマの元、豊橋魚市場の皆さんが
試行錯誤して誕生したふわトロサンマ
ご自宅で作る際は、フライパンでOK
アルミホイルで魚を包んでいるので
煙は出ないですし、
お片づけはアルミホイルをぽいっと
ごみ箱に捨てるだけ!
お料理が苦手な私でも
作れる気しかしませんね!!!!!!!
今週末のイベントで買えます
10月29日(日)に、
豊橋市広小路で行われる「まちなかハロウィン天国」にて
ふわトロサンマを販売するそうですよー!
目の前で生サンマを仕込みながら焼き上げ、
1尾100円で販売というお手頃価格・・・!
毎年大人気で、去年は2時間待ちだったとか・・・
数に限りがあるので、
売り切れない前にゲットしたいですね◎
美味しすぎて私は2尾もいただいてしまいました
明日も食べたいです
秋の味覚、ふわトロサンマ
ご家庭でぜひ食べてください!
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「まちなかハロウィン天国」
豊橋市広小路1・2丁目、ときわアーケード
10月29日(日)
11:00~16:00
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