2017年08月17日（木）
名古屋市中川区にある
こちらで販売されているアイスは
ち ょ っ と 変 わ っ て い る ・・・
なんと
野崎白菜を使っているんです
その名も
洋菓子フィレンツェ社長の
小島祐助さんにインタビュー
まず野崎白菜というと
中川区発祥の愛知の伝統野菜で
なかなか流通しないことから
幻の白菜と呼ばれているほど
そんな伝統の野崎白菜を贅沢に使ったアイス
どんなものか気になります
しかし
アイスの材料にしては季節外れにも思いますが
そもそもどうしてアイスを作ったのかというと
年間を通してＰＲできる商品を開発していたから
これまでも野崎白菜を使った創作料理などで
ＰＲを行ってきましたが
旬の１１月～１月頃しか提供できず
残り９ヶ月は忘れられた存在になっており
１年中夏場でも楽しんで頂けるものを
ということで
カップの蓋を開けると...
白菜とも相性抜群のゆずのソースがお出迎え
スプーンですくうと
下はほんのり黄緑色です
これが
んんんん
白菜アイス正解です
中継ではたくさん頬張りすぎてしまいました
白菜のアイス
意外な組み合わせかと思いきや
爽やかな甘さとほのかな苦みがくせになります
このアイスをきっかけに
伝統的な野崎白菜を多くの方に知って欲しい
と語ってくださいました
はくちゃんアイスは
はくちゃん祭りに参加している
中川区の１０店舗や通販で販売していますよ
詳しくは はくちゃん祭り
または はくちゃんアイスと検索してくださいね
※写真は昨年度のものです
ちなみに今年も１１月には
はくちゃん祭りが行われる予定とのことです
この夏
ぜひ味わってくださいね
レポートドライバー
2024年07月17日（水）
2024年07月16日（火）
2024年07月13日（土）
2024年07月12日（金）
2024年07月12日（金）
2024年07月11日（木）
2024年07月10日（水）
2024年07月10日（水）