ラッキーウィーク４日目は
日本酒です
名古屋市 緑区にあります、
老舗酒蔵
「神の井酒造」さん
に行ってきました
木造建築で、お店の前を通ると
タイムスリップ
したかと感じるような
店構えなんですよ
木の扉を開けると、この
約８０年前にお酒を絞る際に
使っていた
欅(けやき)の１枚板を使った台
が置いてあり、
とっても風情のある酒蔵です
神の井酒造 ５代目社長の
久野 正彦さん
にお話を伺いました
創業はなんと
1865年、江戸時代末期・安政３年
１６０年以上の歴史があります
神の井酒造さんで作られているお酒は、
国産米を原料とし、ふくよかな香りと
芳醇な味わいが特徴
沢山種類がある中でも
久野さん今オススメの日本酒は
「山田錦純米吟醸・大高」
やや辛口で、さわやかな口当たり
色々なお料理と相性が良く、
冷やして飲むととっても
美味しいお酒なんだそうです
しかし！
冷やすと言ってもキンキンに
冷やすのではなく、
優しく冷やすのがポイント
優しく冷やしたものと
キンキンに冷えたものとでは
日本酒の旨味の感じ方が
大きく違うそうです！！！
日本酒を飲む
約１０分前くらいに
冷蔵庫から出しておけば、
飲むころには丁度良い
温度になっているそうですよ
その
優しく冷やした
「山田錦純米吟醸・大高」
飲ませていただきました
久野さんが注いでくださいました
一切濁りの無い透明で、
とってもフルーティーな
香りがするんです
優しい旨味、甘みが感じられて
そして飲みやすい！！
美味しい、、、、
稚アユの天ぷらやたけのこなどとの
相性が抜群だそうですよ、、
今日のよりどりではこの
「山田錦純米吟醸・大高」
をプレゼント
当選されたみなさん
おめでとうございますっ
暑くなってきましたので
日本酒を冷酒で
優しく冷やして
飲んでいただきたいです
神の井酒造さんでは
お酒の酒蔵・麹の並ぶ部屋
酵母用タンクなどを
見学できるツアーも
随時行っているそうです
興味のある方は是非！！
足をお運びください
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神の井酒造株式会社
名古屋市緑区大高長字高見25
TEL：052-621-2008
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