2017年02月28日（火）
疑問不思議探偵団
自称
アボカドにハマっていて毎日のように食べています
サラダにグラタン、こんがり焼いてみたりと
色々試行錯誤はしているんですが
もっともっとバリエーションがないと毎日は無理
ということで
アボカド料理のレパートリーも増やしてくれそうな場所
名古屋市中区栄の
FORZA伏見店にやってきました
なんと名古屋唯一の
お話をオーナー藤本元気さんにインタビュー
名古屋唯一のアボカド料理専門店FORZA
厳選されたこだわりのメキシコ産
熟成アボカドだけを使用しています
通常のアボカドよりも
２～３か月長く熟成しているため
濃厚な味わいなんです
お店では30種類の料理メニュー
全てにアボカドを使用
しかし
実は２年半前までは普通の飲食店だったんです
野菜を仕入れる業者さんから
今お店で使っている熟成アボカドをいただいたところ・・・
美味しさにビックリしたのがきっかけ
そこで、アボカド料理専門店に変えよう
と決心したんだとか
さて
アボカドをスライスした突き出し
食べごろのアボカドはシンプルがイチバン
わさび醤油でいただきます
他にもサラダやパスタ・ピザなどはもちろん
変ったものだとアヒージョ
他にもアボカドポークもオススメ
やわらかくて脂が甘くてとっても美味しかったです
最近のヘルシーブームで人気のあるアボカドは
11種のビタミン、14種のミネラル
コエンザイムＱ10など美容に良い物がたくさん
脂肪分が全体20％近くありますが
植物性の良質な油であるため
健康にも良いんですよ
私のアボカド料理のレパートリーが
ぐんっと増えました
名古屋市中区栄一丁目10-2 サカエスカイビルB1F
電話：052-202-2802
月～木 17：00～翌1：00
金、土、祝前日 17:00～翌2:00
レポートドライバー
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