愛知県西尾市にあります
美味しいお酒がたくさん揃っている
やっこ酒店
お店に入ると日本酒・焼酎
ワインから料理酒まで
500銘柄ものお酒が並んでいます
唎酒師で焼酎アドバイザーの
犬塚智子さんにインタビュー
オススメのお酒はというと
蓬莱泉の樽酒
杉の香りが爽やかで
おせち料理との相性もばっちり
そして
おせち作りにも欠かせない
強い味方といえば
角谷文治郎商店の
三州三河みりん
角谷文治郎商店の三州三河みりんは
国産米100%、契約農家で栽培
自社で精米された「もち米」
「米こうじ」、「本格焼酎」だけで作られています
犬塚さんも愛用者のお一人です
普段は脇役のみりんですが
この時期は御屠蘇(おとそ)として
主役になります
御屠蘇とは
漢方をブレンドしたものをみりんにつけた
お正月に飲むお酒です
今、やっこ酒店でみりんを買って頂くと
この御屠蘇のもと(屠蘇散)をプレゼント
また、御屠蘇を作り終えた屠蘇散を
料理に使うこともできるんです
犬塚さんはお正月までは玄関などに置いて
香りを楽しまれるそうです
この時期に
みりんを活用して欲しいですね
角谷文治郎商店の三州三河みりんのレシピは
CBCラジオ「作ってみりん」または
「角谷文治郎商店」ホームページでもご覧いただけますよ
角谷文治郎商店の治子さんともぱしゃり
是非年末年始も
三州三河みりんをお楽しみください
犬塚さん
まだまだ忙しい日々が続くと思いますが
頑張って下さいね
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やっこ酒店
住所:愛知県西尾市平坂町上縄88-1
電話:0563-59-6231
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レポートドライバー 清水藍