JR名古屋駅の太閤通口側にある
「名古屋驛麺通り」ご存知ですか？
日本各地の人気ラーメン店が集まった場所で
名古屋はもちろん、札幌、函館、喜多方、博多などの
ご当地ラーメンや
期間限定のこだわりのラーメンも味わえます
今回はその中から
「なご家」さん
にお邪魔しました
なご家さんは
「名古屋コーチン」を使ったラーメンがメインのお店
基本ベースは「塩」で
スープは名古屋コーチンをじっくり煮だして
旨みを凝縮したスープです
名古屋コーチンは香りとうまみが
しっかりと出ますので
一番、それを純粋に楽しめるように
「塩ベースのスープ」がメインになっています
お仕事帰りに
キリン一番搾りと塩ラーメンを
気軽にいただけそうですよね
また、もちろん味には自信があり
だそうなので
「駅の中のちょっとしたお店」と あなどらず
このお店を目指して
名古屋駅にお越しいただければ...とのこと
もちろんほかにもラーメンのメニューがありますよ
「白湯と塩」や名古屋ご当地の「台湾ラーメン」もあります
名古屋名物が色々な形で楽しめちゃうんです
そんな「なご家」さんの一番のこだわりは
「卓上の調味料」
ラーメン店といえば「コショウ」くらいが
机の上に置いてあるイメージですが
なご家さんではラーメンが出てくるまでの
５分程度のちょっとした時間も
お客様が「この調味料を入れたらどんな味になるんだろう！？」と
ワクワク待っていただくために
卓上の調味料にもこだわっています
コショウもお洒落なペッパーミルに入っていたり
サイドメニューの名古屋めしにかける
一味が置いてあったりするのですが
その中にとってもビッグなタバスコも...
これはラーメン関係者の中では有名な組み合わせで
ラーメンにはタバスコが一番あう！と言われているんです
タバスコは唐辛子と酢が使われていますから
これが旨みを持ち上げて
エッジの効いた美味しさを際立てるんです
そして今回は自慢のラーメンを頂きました
スープがまず美味
名古屋コーチンの旨味がたっぷりで
これだけでずっと飲んでいられそうです
さっぱりとしたラーメンなので
朝からでもいけてしまいそうですよ
是非皆さんも
なご家さんでラーメンと名古屋名物を
たっぷり味わってください
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「なご家」
JR名古屋駅の太閤通口側
「名古屋驛麺通り」内
10:00~23:00
(LO 22:30)
年中無休
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