2016年11月17日(木)
愛知県岡崎市にある
珈琲通 豆蔵
という喫茶店にお邪魔しました
こちらに
になった店員さんがいらっしゃるということで
直撃してきました
その店員さんが
天野さんは9月末に開催された
ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ
の決勝大会で見事優勝されたのです
このジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ
という大会は
珈琲のテイスティング(味見)の力を競う大会で
全国から選ばれた104人中
予選を通過した8名が決勝大会に進む形
具体的にどんな風に競うのかと言うと
カップに注がれたコーヒーが3つ用意されます
2つは同じだが、残る一つは違うもの
その1つの珈琲を見つけます
これを制限時間内に8セット行い
時間がより短く、より正確な人が勝ちです
1つだけ違う珈琲のカップには
裏にシールが貼ってあって
後ほど答え合わせをするんです
こちら私もチャレンジしてみたのですが
難易度が低い物を用意して頂き
3周位してようやく当てられました(笑)
普段から珈琲を飲んでいる方だと思っていたのですが
とにかく難しい
こんなテイスティングを天野さんは
一周しただけで分かっちゃうんです...
天野さんに秘訣を聞いてみたところ
天野さんは鼻が良いらしく
珈琲をすすった時の香りで
8~9割分かるんだとか
しかもこれを優勝した時の大会では
2分47秒
これ、1セット分じゃないんです
全問通してこのタイムなんです
これだけ凄いと
きっと優勝候補だったんだろうなぁと思っていたのですが
実はこの大会に過去二回出場し
どちらも予選敗退してしまっていたんだとか
しかし三回目である今回優勝したのです
周りの人やお店のマスターが
試験の練習をしてくれたので
優勝した時はホッとしたそう
そんな天野さんが珈琲の道に入ったのは
元々カフェなどのお店をしてみたいなぁと
ぼんやりと考えていたそうなのですが
そのために入った調理師学校での
先生のお話がきっかけだったんだとか
そこから珈琲に興味を持ち
今のお店に就職したそうですよ
そうして今や日本一です
そしてなんと来年には
テイスティングの世界大会にも出場されるんです
来年の6月にハンガリーのブタペストで開催予定
どんどん夢が膨らみますね
新しい舞台に進んでいく天野さんの今後の夢は
今のお店で培ったノウハウを活かして
自分で豆を仕入れ、焙煎し
お客さんに美味しいと言ってもらえる珈琲が提供できる
お店を持つこと
こだわりの一杯が頂ける日が来るのが
楽しみですね
天野さんこれからもがんばってください
*****************
珈琲通 豆蔵
愛知県岡崎市細川町長根38-4
TEL:0564-45-1088
詳しくはHPをご覧ください
*****************
2024年07月26日(金)
2024年07月26日(金)
2024年07月24日(水)
2024年07月24日(水)
2024年07月23日(火)
2024年07月22日(月)
2024年07月19日(金)
2024年07月19日(金)