2016年11月17日（木）
愛知県岡崎市にある
珈琲通 豆蔵
という喫茶店にお邪魔しました
こちらに
になった店員さんがいらっしゃるということで
直撃してきました
その店員さんが
天野さんは９月末に開催された
ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ
の決勝大会で見事優勝されたのです
このジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ
という大会は
珈琲のテイスティング（味見）の力を競う大会で
全国から選ばれた104人中
予選を通過した８名が決勝大会に進む形
具体的にどんな風に競うのかと言うと
カップに注がれたコーヒーが３つ用意されます
２つは同じだが、残る一つは違うもの
その１つの珈琲を見つけます
これを制限時間内に８セット行い
時間がより短く、より正確な人が勝ちです
１つだけ違う珈琲のカップには
裏にシールが貼ってあって
後ほど答え合わせをするんです
こちら私もチャレンジしてみたのですが
難易度が低い物を用意して頂き
３周位してようやく当てられました（笑）
普段から珈琲を飲んでいる方だと思っていたのですが
とにかく難しい
こんなテイスティングを天野さんは
一周しただけで分かっちゃうんです...
天野さんに秘訣を聞いてみたところ
天野さんは鼻が良いらしく
珈琲をすすった時の香りで
８~９割分かるんだとか
しかもこれを優勝した時の大会では
２分４７秒
これ、１セット分じゃないんです
全問通してこのタイムなんです
これだけ凄いと
きっと優勝候補だったんだろうなぁと思っていたのですが
実はこの大会に過去二回出場し
どちらも予選敗退してしまっていたんだとか
しかし三回目である今回優勝したのです
周りの人やお店のマスターが
試験の練習をしてくれたので
優勝した時はホッとしたそう
そんな天野さんが珈琲の道に入ったのは
元々カフェなどのお店をしてみたいなぁと
ぼんやりと考えていたそうなのですが
そのために入った調理師学校での
先生のお話がきっかけだったんだとか
そこから珈琲に興味を持ち
今のお店に就職したそうですよ
そうして今や日本一です
そしてなんと来年には
テイスティングの世界大会にも出場されるんです
来年の６月にハンガリーのブタペストで開催予定
どんどん夢が膨らみますね
新しい舞台に進んでいく天野さんの今後の夢は
今のお店で培ったノウハウを活かして
自分で豆を仕入れ、焙煎し
お客さんに美味しいと言ってもらえる珈琲が提供できる
お店を持つこと
こだわりの一杯が頂ける日が来るのが
楽しみですね
天野さんこれからもがんばってください
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
珈琲通 豆蔵
愛知県岡崎市細川町長根３８－４
TEL：０５６４－４５－１０８８
詳しくはＨＰをご覧ください
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2024年07月17日（水）
2024年07月16日（火）
2024年07月13日（土）
2024年07月12日（金）
2024年07月12日（金）
2024年07月11日（木）
2024年07月10日（水）
2024年07月10日（水）