2016年08月24日（水）
愛知県西尾市といえば...抹茶
そんな西尾市に
一度食べたら忘れられない
絶品チーズのお店がある
ということで
自家製手作りチーズのお店
にやってきました
店主のカイオ・セザル・カンパニオーラさん
にお聞きしました
住宅街の中にお店があるのですが
ドアを開ける前から良い香り...
クリームチーズ・モッツァレラ・フレッシュチーズ・ゴルゴンゾーラなど
なんと３０種類以上ものチーズを販売しているんです
販売の際はお客さんの好みや料理方法を聞き
それぞれの方に合うものをオススメしているそうです
チーズを作る際の牛乳も
１００％三河産とこだわりが
干し草を食べて育った牛なので
独特の臭みがなく
チーズが苦手という方も大丈夫
そして、作り方は
曽祖父の代から続く一子相伝の技
では、もともとブラジル出身のカイオさん一家が
チーズ作りを始めたきっかけはというと
日本に来た1990年頃
チーズはあまり店頭に並んでおらず
食べたいものが売ってないなら作ってしまおう
と思ったのがきっかけ
家で食べていたもの
ご近所におすそ分けしていると・・・
口コミでその美味しさが広まり
お店を開こう
中継では
濃厚な味が好きで 燻製も大好き
という私にピッタリな
プロヴォローネ
をいただきました
燻製されているので周りが茶色く
なんだかスライスした食パンみたいですよね
スモークの良い香り
これはワインが欲しくなりますね
今後は日本にもこんな美味しいチーズがあるんだ
と思ってもらえるようになるのが目標と語ってくれました
Santo Lucio の こだわりチーズ はインターネットや
西尾市憩の農園や刈谷ハイウェイオアシスなどの
産直市場でも購入することが出来ますよ
４代に渡って受け継いできた伝統の絶品チーズ
みなさんも是非味わってみてください
愛知県西尾市吉良町上横須賀宮腰25
西尾のお店でご購入する際は
保冷バックを持参して下さいとのことです
レポートドライバー
2024年05月18日（土）
2024年05月18日（土）
2024年05月16日（木）
2024年05月15日（水）
2024年05月15日（水）
2024年05月14日（火）
2024年05月14日（火）
2024年05月10日（金）