2016年03月08日(火)
岐阜県郡上市にある
わさび専門店
にお邪魔しました
郡上八幡ICを降りたすぐのところに
どどーんとわさびのついた建物が
店内に入ると
わさび塩やわさびふりかけ、わさび餃子など
10数種類のわさび商品が並んでます
これらはわさび屋さんの
オリジナル商品なのですが
実はここわさび屋さんでは
わさびそのものの栽培もしているんです
岐阜県郡上市和良町で
栽培されているのが
蛇穴(じゃあな)清水という
鍾乳洞の湧水を使用して栽培しているんです
そもそもわさびが育つには
水温15度以下で保たれている
綺麗なお水が必要なのですが
鍾乳洞のお水はその条件にピッタリ合っているのです
なにより蛇穴清水は
岐阜県名水50選にも選ばれているほど
きれいなお水なんですよ
そんな綺麗なお水で育ったわさびは
粘りが強いため
とっても香りが長持ちするんだとか
そんな自慢のわさびは
わさび屋さんの店内にあるイートインスペースで
頂くことができます
今回はわさびのおいしさを堪能するために
社長の森さんオススメの
わさび丼を頂きました
郡上市で育った本わさびが
丸々1本ついてくるので
すり放題
まずすった時の色が綺麗
既に美味しそうですよね
辛そうだと初めは躊躇してしまいましたが
食べてみてびっくり
もちろん辛みはあるのですが
最後にくるツーンという感覚が
長く続きすぎずとってもさわやかな後味
しかもとっても風味が良い
ついついたくさんつけて食べてしまいました(笑)
本物の本わさびは
こんなにもおいしいのですね...
こちらのわさび屋さんの
オリジナル商品は
メールでのネット販売も行っているそうなので
詳しくはHPをご覧ください
森さんごちそうさまでした
*******************
わさび専門店 わさび屋
10:00~18:00
*******************
2024年07月16日(火)
2024年07月13日(土)
2024年07月12日(金)
2024年07月12日(金)
2024年07月11日(木)
2024年07月10日(水)
2024年07月10日(水)
2024年07月09日(火)