愛知県豊田市の
回転江戸前寿司「魚魚丸」豊田十塚店に
回転寿司の早握り王決定戦で
優勝した職人さんがいらっしゃる
ということで会いに行ったんですが・・・
その職人さんは
なんと・・・２３歳の女性なんです
お話を富樫明日香さんにお聞きしました
富樫さんは寿司を握り始めて３年ながら
今年１月１１日に初めて東京ドームで行われた
史上最強
回転すし職人早握り王決定戦に
愛知県代表として出場
大会では
握る早さ・綺麗さ・握る時の姿などが
審査されるそうです
全員で８人の出場者で
女性は富樫さんのみ
周りの方は１０年以上経験のあるベテラン職人さんや
４０代の方がほとんど・・・
そんな中、３分間の制限時間内に
２４皿という記録で優勝
３分で２４皿ということは
１分で８皿・・・、
１皿は約８秒ということになりますよね
はじめは会社の人たちも
「優勝は無理だからイベントを盛り上げる気持ちで参加しておいで」
という感じだったそうですが
「どうせ出場するなら優勝」を掲げ練習したんだそうです
また、出場者の人からの
「この子には負けないだろう」という視線も追い風となり
さらにやる気になったそうです
中継でも実際にオススメの「サバ」を
握っていただきました
は、はやい・・・
そして、気になるのは
「早く握ること」と「美味しさ」には関係があるの
という疑問です
ズバリあるんです
ネタを長い時間持つと、
手の熱で美味しくなくなってしまいますが・・・
早く握る事で新鮮なまま
美味しい物が提供できるというわけなんです
今後の目標は
握ったお寿司でみんなを笑顔にすること
これからも美味しいお寿司を
たくさん握って下さいね
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魚魚丸 豊田十塚店
愛知県豊田市十塚町5-25
11:00～22:00
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レポートドライバー 
清水藍
