2016年01月20日（水）
今日は愛知県岡崎市法性寺町で
出荷のピークを迎えている
法性寺ネギについて中継しました
愛知の伝統野菜
こちらはいわゆる青ネギで
九条ネギに似ているネギなんです
ほとんどが青い部分のネギなんです
というのも実はこちらの法性寺ネギは
元々法性寺の僧侶が京都に修業に赴いた時に
持ち帰った九条ネギと言われているそうなんです
そしてこの地で作られるようになり
地名である"法性寺"という名前が付いたんだとか
こちらのネギ他のネギと違うのが
甘味 と 柔らかさ
です
2月頃に畑に生えているネギをみると
ぷつぷつと蜜がついているそうなんです
蜂蜜と同じくらい甘いそうなのですが
畑を通るとズボンの裾がベッタリしてるほどなんだとか
そのくらい甘く
その甘さは寒くなると更に増すので
まさに今が旬です
そんな法性寺ネギ
鍋料理はもちろんのことなのですが
今回はゲストの近藤さんオススメ
を頂きました
ネギがたっぷり入ったこちらの一品
他にもエノキやシメジなどのキノコ類
他にも油揚げやニンジンも入っていて
食べ応えもありますし
なによりもご飯に合う
ネギも柔らかいですし
噛むと甘味が出てきますよ
後ほどご飯と他にもおかずを
たくさんいただいてしまいました
近藤さんの奥さんごちそうさまです
とってもおいしかったです
美味しい法性寺ネギは
ＪＡあいちの直売所や
西三河地方のスーパーに並んでいます
是非皆さんも味わってみてください
近藤さん今日はありがとうございました
2024年07月16日（火）
2024年07月13日（土）
2024年07月12日（金）
2024年07月12日（金）
2024年07月11日（木）
2024年07月10日（水）
2024年07月10日（水）
2024年07月09日（火）