愛知県碧南市で
「へきなん美人」というブランドのニンジンが
収穫出荷の最盛期を迎えているという事で
斎藤さんの作業場にお邪魔しました
ニンジンは一年中買える野菜かと思いきや
実は旬は冬
１月や２月、まさに今の時期が
一番美味しい季節なのです
そしてそんな冬野菜のニンジンの中でも
ここ碧南市では
「へきなん美人」
というブランドのニンジンが
生産されています
へきなん美人は
色、形、ツヤ、味と
４拍子揃ったニンジン
とにかくまずはその
きれいな見た目が目を引きます
つやっつやで良い色
ツルンとした印象を受ける
まさしく美人なニンジンです
そしてなによりも味は
ニンジン臭さを除き
とっても甘くておいしいんです
なんでこんなにも美味しい
「へきなん美人」が育つのかというと
その秘密は碧南の土地にあるのです
偏西風と冷たい北風の
どちらも通るこの地域は
ニンジンにとってとっても過酷な状況
そんな厳しい状況に耐えたからこそ
あまーいニンジンができるのです
昨年は温かい日も多かったのですが
種まきの時期に雨が多く
更に台風１５号
の影響で種まきが難航しましたが
その後の温かさもあり問題なく育ったんだとか
美味しいニンジンには
温かさも寒さも必要なんですね
そしてオススメの食べ方は
やっぱり生で味わって欲しいとのこと
サラダやジュースなんかが美味しいということで
今回はニンジン１００％のジュースを頂きました
まずはとにかくきれいな色
へきなん美人そのままの濃い色ですね
そして飲んでみてビックリ
お砂糖を加えてあるんじゃないか
とついつい思ってしまうほど
とっても 甘 い
はちみつや牛乳のような
まろやかな甘味で
ニンジン臭さもなく
本当においしかったです
お子さんからお年寄りまで
みんなで楽しめそうです
ぜひ皆さんも今が旬の
甘くておいし～いへきなん美人を
味わってみてはいかがでしょうか
斎藤さんごちそうさまでした
