伊勢湾や三河湾は海苔の産地として知られていますが
先週あたりから本格的に養殖海苔の摘み取り作業が行われ
今日、初競りが行われました
そこで、愛知県半田市にあります
愛知県漁連海苔流通センターにお邪魔しました
愛知県漁連業務部長海苔流通センター長
柴田幸稔さんにお話をお伺いしました
初競りは１０時半から行われ
約２００人の方が参加されたそうです
ズバリ
初競り、イイ値はついたのですか
という私の質問に・・・
「昨年よりも高値で取引されました」
と答えて下さいました
という事は、もちろん品質も折り紙つき
生育そのものは遅れ気味で心配もしたそうですが
色つやも良く、品質の良い物ができました
では、そもそも
伊勢湾や三河湾で獲れる海苔は
どうして美味しいのかというと・・・
伊勢湾は木曽三川、三河湾は豊川・矢作川から
豊富な栄養素が流れてくるため
まさに、山・川・海からの
自然の恵みをいただいているんですね
そして、この時期の新海苔は
やはり一味違うそうです
摘み取りが始まったこの時期は
やわらかく甘味もあって歯切れがよく
色良し艶良しなんだとか
そんな新海苔のオススメの食べ方は
トースターなどで少し焼いて頂いて パリッ とさせ
お醤油を少しつけてご飯といっしょに・・・
私もご飯を持ってくれば良かったと反省
「新海苔」は
小売店などにあるのぼり旗や
商品についているシールが目印ですよ
栄養満点で美味しい
愛知県産の海苔
是非お召し上がりください
レポートドライバー 
清水藍
