広島出身の清水・・・
先日、初めて長野県に行ってきました
長野県王滝村では紅葉シーズン真っただ中
さらに食欲の秋ということで
おいしい信州そばをいただいちゃいました
お邪魔したのは「そば処 さくら」さん
店内は全体的に木で出来ていて
温かみを感じられる空間です
女将の吉田智恵子さんにお話しをお聞きしました
「そば処 さくら」のこだわりは
地元信州の八ヶ岳産のそば粉を使っている所
やはり、信州そばと言われるだけあって
そば粉がそもそも違うんだそうです
王滝村は気温の寒暖差があるので
香り豊かで甘味が増すんだとか
中継では一番人気の「ざるそば」をいただきました
もちもちで引き締まっていました～
温かいものも
寒い季節には嬉しい
そして、これからが新そばのシーズン
それに合わせて、
御嶽山２合目にある「そば処 さくら」の辺りも
ちょうど紅葉の見ごろを迎えるんだとか
紅葉は１１月頭まで楽しめるそうなので
みなさんも食や景色を楽しみに
お出かけしてみてはいかがですか
レポートドライバー 
清水藍
