こんにちは💫
レポートキャストの南波星那です。
名古屋市西区に
行って来ました🚗
今回は
体が喜ぶ一皿を頂けるカフェ
pupu kitchen
をご紹介しましたよ✨
名古屋城の近くにあるこちらのお店は
日光と間接照明の
柔らかい光に照らされていて
木を基調とした内装と相まって
とってもナチュラルで温かい雰囲気💖
詳しいお話は
pupu kitchen オーナーの伊藤一重さん
と
中継日のシェフ 村田さん
に伺いました🎤
ありがとうございました😊
pupu kitchenは
食材から調味料、雑貨まで
安全と安心を第一に考えた品ぞろえのお店で
その食材を使って
日本の伝統食がベースになった
マクロビオティックな料理法
玄米採食で
ランチを提供しているそう🍽
✍️お店の名前の意味✍️
ハワイ語で「pupu」は
レストランやバーで提供される
「前菜」「おつまみ」「オードブル」
という意味だそうで
初代のシェフが命名されたんだとか🎶
ほかにも
「アルファベットでp・u」は
最も重要で唯一無二という意味の
Principal Uniqueの頭文字📝
これはマクロビオティック哲学の創始者
桜沢如一さんが提唱した
穀物・野菜・海草を中心に
自然と調和して
健康な長寿を実現する食文化
そのものを指す言葉でもあり
そこからもとっているそう📚
✍️日替わりランチ✍️
ランチは
決まったメニューというより
日替わりで提供しているそう🍽
主に玄米や旬の野菜を使ったプレートなど
日々内容が変わるんだとか📅
✍️地元の野菜を使ったメニュー✍️
地元や東海地区の野菜を
使ったメニューも！
取材時は
大府市の森蔵園さん
岡田農園さん
そして南知多町の丸山さんの
無農薬野菜を使っていますよ！
と伊藤さん🎤
すべてマクロビオティックな料理で
ほかにも
ヴィーガン・スイーツやパフェなども🍦✨
抹茶のティラミス風🎶
↓ ↓ ↓
✍️農家でもある伊藤さん✍️
南知多町の大井で
種籾から発芽させた
イセヒカリ
を手作業で育てているんだとか🌾
伊藤さんが作ったお米は
金曜日と土曜日に
お店でも出しているそうですよ👍
今年は大豆にも挑戦します🔥
と伊藤さん🎤
✍️工夫たっぷりの調理法✍️
中継日のシェフ・村田さんに
調理法のこだわりを聞いてみました🎤
村田さんによると
玄米菜食を中心に
身土不二をキーワードに
愛知県で採れたものを
なるべく使っているそう📝
食材は一物全体ということで
野菜も玄米も
皮・根・種
すべて丸ごと使っているんだとか😲
消化が良くなるような工夫をしていたり
ドレッシングやソースなどを
すべて手作りしていたりと
たくさんのこだわりがあるそう👏
✍️本日のランチ✍️
実際に日替わりランチを
頂きました🙏🏻💛
↓ ↓ ↓
シャキシャキの野菜に
優しい甘酒ドレッシングがかかったサラダ🥗
食欲が増す香りがたまらない
スパイス炒め💛
ゴボウやえのき、大根など
とにかく具沢山の味噌汁✨
パリパリの皮が美味しい
野菜たっぷりで
食べごたえのある棒餃子🥟
などなど・・・
どれもとっても美味しかったです💖
健康に配慮した食べ物は
どこか薄味だったり
物足りないイメージもありましたが
1つ1つの料理が美味しくて
食べごたえがあるので
とっても満足感がありましたよ～💪🎶
✍️お店に来たお客さんの反応✍️
伊藤さんによると
「食材や調味料を見直すきっかけになった」
「食事の時間が楽しみになった」
といった声をいただくことがあるんだそう💭
また
「子どもがよく食べてくれた」
という感想も！
日々の食卓の変化を感じていただけたことを
うれしく思っています😊
と伊藤さん🎤
ほかにも
「食後の感じが心地よい」
「野菜そのものの甘みをしっかり感じられた」
といった
味わいに関する感想もあるそうですよ～👍
✍️気に入ったものは購入可能✍️
食材や調味料が気に入ったら
お隣のお店で購入もできるんだとか✨
もともとは
保健師の加藤ひろ子先生が
ここに
自然食品店「ヘルシングあい」を
開業されたことが始まりで
pupu kitchenは
その店舗に併設するカフェとして
スタートしたんだそう📝
加藤先生がご自身の経験をきっかけに
食生活を見直し
玄米菜食や少食の大切さを伝える場
として築いてこられた想いを
現在は私が引き継いでいます🤝🏻
その精神を大切にしながら
食を通じて
安心・安全な暮らしを提案する場所として
ご利用いただきたいです🍀
と伊藤さんに
熱い思いを語っていただきましたよ🎤
そして中継後に
豆乳ソフトクリームパフェ
を頂きました🥺💖
ひんやりとしていて美味しかったです💖
ソースとシリアルはカスタマイズ可能で
私たちは
黒ゴマソース×八丁味噌シリアル
抹茶ソース×シリアル
の２つのパフェを頂きました🍦
素材の美味しさが
ストレートに伝わってきましたよ🎶
ぜひ食べに行ってみて下さいね😊
*******************************************
レポートキャスト🌸南波星那
2月26日 北野誠のズバリ内 15:38頃OA📻
レポートキャストの南波星那です。
名古屋市西区に
行って来ました🚗
今回は
体が喜ぶ一皿を頂けるカフェ
pupu kitchen
をご紹介しましたよ✨
名古屋城の近くにあるこちらのお店は
日光と間接照明の
柔らかい光に照らされていて
木を基調とした内装と相まって
とってもナチュラルで温かい雰囲気💖
詳しいお話は
pupu kitchen オーナーの伊藤一重さん
と
中継日のシェフ 村田さん
に伺いました🎤
pupu kitchenは
食材から調味料、雑貨まで
安全と安心を第一に考えた品ぞろえのお店で
その食材を使って
日本の伝統食がベースになった
マクロビオティックな料理法
玄米採食で
ランチを提供しているそう🍽
✍️お店の名前の意味✍️
ハワイ語で「pupu」は
レストランやバーで提供される
「前菜」「おつまみ」「オードブル」
という意味だそうで
初代のシェフが命名されたんだとか🎶
ほかにも
「アルファベットでp・u」は
最も重要で唯一無二という意味の
Principal Uniqueの頭文字📝
これはマクロビオティック哲学の創始者
桜沢如一さんが提唱した
穀物・野菜・海草を中心に
自然と調和して
健康な長寿を実現する食文化
そのものを指す言葉でもあり
そこからもとっているそう📚
✍️日替わりランチ✍️
ランチは
決まったメニューというより
日替わりで提供しているそう🍽
主に玄米や旬の野菜を使ったプレートなど
日々内容が変わるんだとか📅
✍️地元の野菜を使ったメニュー✍️
地元や東海地区の野菜を
使ったメニューも！
取材時は
大府市の森蔵園さん
岡田農園さん
そして南知多町の丸山さんの
無農薬野菜を使っていますよ！
と伊藤さん🎤
すべてマクロビオティックな料理で
ほかにも
ヴィーガン・スイーツやパフェなども🍦✨
抹茶のティラミス風🎶
↓ ↓ ↓
✍️農家でもある伊藤さん✍️
南知多町の大井で
種籾から発芽させた
イセヒカリ
を手作業で育てているんだとか🌾
伊藤さんが作ったお米は
金曜日と土曜日に
お店でも出しているそうですよ👍
今年は大豆にも挑戦します🔥
と伊藤さん🎤
✍️工夫たっぷりの調理法✍️
中継日のシェフ・村田さんに
調理法のこだわりを聞いてみました🎤
村田さんによると
玄米菜食を中心に
身土不二をキーワードに
愛知県で採れたものを
なるべく使っているそう📝
食材は一物全体ということで
野菜も玄米も
皮・根・種
すべて丸ごと使っているんだとか😲
消化が良くなるような工夫をしていたり
ドレッシングやソースなどを
すべて手作りしていたりと
たくさんのこだわりがあるそう👏
✍️本日のランチ✍️
実際に日替わりランチを
頂きました🙏🏻💛
↓ ↓ ↓
シャキシャキの野菜に
優しい甘酒ドレッシングがかかったサラダ🥗
食欲が増す香りがたまらない
スパイス炒め💛
ゴボウやえのき、大根など
とにかく具沢山の味噌汁✨
パリパリの皮が美味しい
野菜たっぷりで
食べごたえのある棒餃子🥟
などなど・・・
どれもとっても美味しかったです💖
健康に配慮した食べ物は
どこか薄味だったり
物足りないイメージもありましたが
1つ1つの料理が美味しくて
食べごたえがあるので
とっても満足感がありましたよ～💪🎶
✍️お店に来たお客さんの反応✍️
伊藤さんによると
「食材や調味料を見直すきっかけになった」
「食事の時間が楽しみになった」
といった声をいただくことがあるんだそう💭
また
「子どもがよく食べてくれた」
という感想も！
日々の食卓の変化を感じていただけたことを
うれしく思っています😊
と伊藤さん🎤
ほかにも
「食後の感じが心地よい」
「野菜そのものの甘みをしっかり感じられた」
といった
味わいに関する感想もあるそうですよ～👍
✍️気に入ったものは購入可能✍️
食材や調味料が気に入ったら
お隣のお店で購入もできるんだとか✨
もともとは
保健師の加藤ひろ子先生が
ここに
自然食品店「ヘルシングあい」を
開業されたことが始まりで
pupu kitchenは
その店舗に併設するカフェとして
スタートしたんだそう📝
加藤先生がご自身の経験をきっかけに
食生活を見直し
玄米菜食や少食の大切さを伝える場
として築いてこられた想いを
現在は私が引き継いでいます🤝🏻
その精神を大切にしながら
食を通じて
安心・安全な暮らしを提案する場所として
ご利用いただきたいです🍀
と伊藤さんに
熱い思いを語っていただきましたよ🎤
そして中継後に
豆乳ソフトクリームパフェ
を頂きました🥺💖
ひんやりとしていて美味しかったです💖
ソースとシリアルはカスタマイズ可能で
私たちは
黒ゴマソース×八丁味噌シリアル
抹茶ソース×シリアル
の２つのパフェを頂きました🍦
素材の美味しさが
ストレートに伝わってきましたよ🎶
ぜひ食べに行ってみて下さいね😊
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レポートキャスト🌸南波星那
2月26日 北野誠のズバリ内 15:38頃OA📻
