名古屋市中区にあるヒルトン名古屋で
今まで食べたことのないオーストラリアを味わってきました
ヒルトン名古屋の１階「ザ・ギャラリー」では
今週末の２６日（日）まで
『テイスト・オブ・オーストラリア』 が開催されています
ヒルトン名古屋広報部長 庄かなえさん にお話しを伺いました
この 『テイスト・オブ・オーストラリア』 は
１月に 日本 と オーストラリア が
貿易協定 を結んだことがきっかけ 
ヒルトン名古屋では
オーストラリアの貴重な食材を使ったお料理のコースや
セットメニューをいただくことができます
今回は...
【カンガルー煮込みとマッシュルームのパイ包み焼き】
をいただきました
カンガルーのお肉 を食べるのは初めてでしたが、
牛肉のような食感で臭みもなく、とってもジューシーでした 
そして
【ホタテ貝とアボガドのセビーチェ】
周りにトッピングされている キラキラした食材 が
不思議ということで、特別にいただきました
これは 「フィンガーライム」 という 柑橘類の一種 で
見た目がキャビアに似ていることから
森のキャビア と言われています
食感もプチプチして面白いですし、
ライムの爽やかな後味が口いっぱいに広がります
これらの食材は「ブッシュ・タッカー」「ブッシュ・フード」という
アボリジニが利用していた野生の食材で
最近は 健康食 として注目されているそうです
お料理だけではなく
オーストラリア産のワインに合う チーズセット もありますよ 
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『テイスト・オブ・オーストラリア』
４月２０日（月）～２６日（日）
ディナーコース ７０００円
セットメニュー（５種） ４０００～５０００円
チーズとワインのセットメニュー（３種） ２５００円
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今まで味わったことのないオーストラリアとの出会い
そして、日本とオーストラリアとのさらなる友好が
食を通して行えると感じました
レポートドライバー 
清水藍
