レポートキャストの杉原鈴菜です🌈
愛知県安城市にある
週末にだけオープンする地元の食材を使ったお店
”むかか”
をご紹介しますよ💖
詳しいお話を
お菓子担当 志保さんに伺いましたよ🎤
ありがとうございました(^^♪
お店の名前「むかか」は
果物の「イチジク」のこと❕❕
イチジクは漢字では「花の無い果実」
４年前にお店をオープンする時に
お子さんからお年寄りまで親しんでもらいたい
という思いを込めて、
店名をひらがなで「むかか」にしたそうです👀
志保さんの実家がここ安城市でイチジク農家を❕👒
志保さんの両親が作ったイチジクや
地元で採れた食材などを使った、
スコーンやパウンドケーキ、
カップケーキなどの焼き菓子と、ジャムなど、
全て手作りの商品を販売しています⭐
店内には、
スコーンシナモン・スコーンほうじ茶、、、
「スコーン」が充実していましたよ🎵
地元で栽培したイチジクを使ったスコーンを中心に、
季節や時期によって様々なスコーンを
作っているんだとか💦
そのほかにもこれからの時期は
イチジクのドライフルーツを使った
「イチジク・スコーンクリスマス」や
「シュトーレン」も販売予定だそうです✨
志保さんは幼少期の頃から
クリスマスになるとサンタさんからのプレゼントが
毎回なぜか「料理本」だったそう📚
なので昔から料理をするのが好きで、
結婚して家族ができると、
👨👩👧👦は色んな食物アレルギーがあり、
それぞれ食べられるものが限られていたんだとか💦
なので、
家族が安心して
食べられるお菓子をよく作るようになったそうです🍪
いつかは自分でお店を持ちたいと思っていた中、
実家がイチジク農家なこともあって
JAさんから
生産、加工、販売まで一貫して手掛ける
農業の6次産業の場所として
このお店スペースの空きがある！！と
提案を受けたのがきっかけなんだとか💭
そして、使う食材にもこだわりが・・❕❕
お菓子に使う小麦粉もこだわって
愛知県産の「きぬあかり」や「ゆめあかり」を使用
砂糖も、味が良くて優しい甘さの、
精製されていない「きびさとう」を使用
そんなこだわりのお菓子
今の時期におすすめの「塩いちじくスコーン」
いただきました💗
外側はサックリ、内側はしっとりとしていて、
またいちじくのジャムの甘さとマッチしていて
美味しかったです🤤💕
💡お菓子を作る時の志保さんのこだわりポイント💡
保存料などは最低限にしているの、
この「むかか」のお菓子は日持ちがしませんが、
安心安全に食べたら美味しいと
思ってもらえるものを作っているそうです❕❕
「むかか」の営業時間は、
毎週（金）と（土）の１１：００～１５：００
平日は「ファーマーズマーケット でんまぁと西部店」でも
商品を購入できます🛍
また１２月６日（金）・７日（土）に
複合施設アンフォーレで行われる
「アンフォーレのクリスマス」のマーケットにも
ブースを出店されるので
詳しい情報などは、
”むかか”Instagramをチェックしてみてください✅
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
レポートキャスト⚾杉原鈴菜
１１月２８日 北野誠のズバリ内 １５：３８頃 OA📻
愛知県安城市にある
週末にだけオープンする地元の食材を使ったお店
”むかか”
をご紹介しますよ💖
詳しいお話を
お菓子担当 志保さんに伺いましたよ🎤
お店の名前「むかか」は
果物の「イチジク」のこと❕❕
イチジクは漢字では「花の無い果実」
４年前にお店をオープンする時に
お子さんからお年寄りまで親しんでもらいたい
という思いを込めて、
店名をひらがなで「むかか」にしたそうです👀
志保さんの実家がここ安城市でイチジク農家を❕👒
志保さんの両親が作ったイチジクや
地元で採れた食材などを使った、
スコーンやパウンドケーキ、
カップケーキなどの焼き菓子と、ジャムなど、
全て手作りの商品を販売しています⭐
店内には、
スコーンシナモン・スコーンほうじ茶、、、
「スコーン」が充実していましたよ🎵
地元で栽培したイチジクを使ったスコーンを中心に、
季節や時期によって様々なスコーンを
作っているんだとか💦
そのほかにもこれからの時期は
イチジクのドライフルーツを使った
「イチジク・スコーンクリスマス」や
「シュトーレン」も販売予定だそうです✨
志保さんは幼少期の頃から
クリスマスになるとサンタさんからのプレゼントが
毎回なぜか「料理本」だったそう📚
なので昔から料理をするのが好きで、
結婚して家族ができると、
👨👩👧👦は色んな食物アレルギーがあり、
それぞれ食べられるものが限られていたんだとか💦
なので、
家族が安心して
食べられるお菓子をよく作るようになったそうです🍪
いつかは自分でお店を持ちたいと思っていた中、
実家がイチジク農家なこともあって
JAさんから
生産、加工、販売まで一貫して手掛ける
農業の6次産業の場所として
このお店スペースの空きがある！！と
提案を受けたのがきっかけなんだとか💭
そして、使う食材にもこだわりが・・❕❕
お菓子に使う小麦粉もこだわって
愛知県産の「きぬあかり」や「ゆめあかり」を使用
砂糖も、味が良くて優しい甘さの、
精製されていない「きびさとう」を使用
そんなこだわりのお菓子
今の時期におすすめの「塩いちじくスコーン」
いただきました💗
外側はサックリ、内側はしっとりとしていて、
またいちじくのジャムの甘さとマッチしていて
美味しかったです🤤💕
💡お菓子を作る時の志保さんのこだわりポイント💡
保存料などは最低限にしているの、
この「むかか」のお菓子は日持ちがしませんが、
安心安全に食べたら美味しいと
思ってもらえるものを作っているそうです❕❕
「むかか」の営業時間は、
毎週（金）と（土）の１１：００～１５：００
平日は「ファーマーズマーケット でんまぁと西部店」でも
商品を購入できます🛍
また１２月６日（金）・７日（土）に
複合施設アンフォーレで行われる
「アンフォーレのクリスマス」のマーケットにも
ブースを出店されるので
詳しい情報などは、
”むかか”Instagramをチェックしてみてください✅
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レポートキャスト⚾杉原鈴菜
１１月２８日 北野誠のズバリ内 １５：３８頃 OA📻
