２月になりあと５日もすれば
「バレンタイン」ですね🍫💗
ということで！
今日は名古屋市中村区、
JR名古屋高島屋で行われている
日本最大級のショコラの祭典
「2023 アムール・デュ・ショコラ～ショコラ大好き～」
にお邪魔しました！！
平日にも関わらず朝から沢山のお客様が😲！
「バレンタイン」ですね🍫💗
ということで！
今日は名古屋市中村区、
JR名古屋高島屋で行われている
日本最大級のショコラの祭典
「2023 アムール・デュ・ショコラ～ショコラ大好き～」
にお邪魔しました！！
平日にも関わらず朝から沢山のお客様が😲！
みなさん楽しそうにお買い物されていました！
なんと！今回は
なんと！今回は
イベントに出展されているショコラ専門店
「レ・トロワ・ショコラ」の
ショコラティエール・・
つまり女性のチョコレート職人である、
佐野恵美子さんにお話伺いました🎤
佐野さんは、女性のショコラティエとして大活躍されていて
お店の前には沢山のファンがいらっしゃいました！
実は、佐野さんのご実家が博多の老舗洋菓子店で
「実家のチョコレートショップを100年続けたい」
という想いからパリへ✈
そこから、「自分の味で挑戦したい」
という新しい夢が生まれて
修行を積んだのちパリのスイーツ激戦区
マレ地区に、ショコラ専門店を開業されました！
しかも日本人女性として
初めてお店をオープンされたそう‼
そんな貴重なショコラが
アムール・デュ・ショコラで買うことが出来るんです💗
私も販売ブースをみせていただきましたが・・・
抹茶やゆず、ゴマ、きなこといった
日本とフランスの素材を組み合わせたショコラや、
中にはショコラアソートの
「みりんショコラ」もありました！！
「みりんショコラ」は角谷文治郎商店さんの
三州三河みりん・有機三州味醂を使用しており、
三河みりん特有の素材の持ち味を引き立てる
お米の旨味やコクが
たっぷりつまっています💛
チョコレート×みりんは
なかなか珍しい組み合わせですよね！！
みりんとの出会いは
６年ほど前に角谷文治郎商店の方が
突然パリのお店にきて、
「みりんを飲んでください」
と言われたのが出会いだそう！
そこで、
「みりんって飲めるんだ！しかもこんなに美味しいんだ～！」と
ビックリされたんだとか！
とてもまろやかで梅酒のようで
これはすぐにチョコレートに使いたい！
という思いから使われるようになったそうです✨
そんなみりんショコラ、
佐野さんの本拠地パリでも好評だそう😊
フランスの方には
「お米のワイン」としてみりんを紹介すると
「これを料理にしか使わないなんて贅沢だね！」
とびっくりされるそう🥃
今では三ツ星レストランのシェフなど
たくさんのレストランが
三州三河みりんを使われているそうですよ！
実はパリの方から
お墨付きのショコラと三州三河みりんなのです！！
それくらい美味しくて注目されているんですね✨
大人気なので是非皆さんもお早めに
ゲットして味わってくださいね！！
「レ・トロワ・ショコラ」のみりんショコラが入った
バレンタインコフレは
ＪＲ名古屋高島屋アムール・デュ・ショコラ
10階のメイン会場で販売しています。
2月14日（火）バレンタイン当日まで開催していますよ～
佐野さんお忙しいところ、ありがとうございました✨
***********************************
レポートドライバー🌈上田知宙
「レ・トロワ・ショコラ」の
ショコラティエール・・
つまり女性のチョコレート職人である、
佐野恵美子さんにお話伺いました🎤
佐野さんは、女性のショコラティエとして大活躍されていて
お店の前には沢山のファンがいらっしゃいました！
実は、佐野さんのご実家が博多の老舗洋菓子店で
「実家のチョコレートショップを100年続けたい」
という想いからパリへ✈
そこから、「自分の味で挑戦したい」
という新しい夢が生まれて
修行を積んだのちパリのスイーツ激戦区
マレ地区に、ショコラ専門店を開業されました！
しかも日本人女性として
初めてお店をオープンされたそう‼
そんな貴重なショコラが
アムール・デュ・ショコラで買うことが出来るんです💗
私も販売ブースをみせていただきましたが・・・
抹茶やゆず、ゴマ、きなこといった
日本とフランスの素材を組み合わせたショコラや、
中にはショコラアソートの
「みりんショコラ」もありました！！
「みりんショコラ」は角谷文治郎商店さんの
三州三河みりん・有機三州味醂を使用しており、
三河みりん特有の素材の持ち味を引き立てる
お米の旨味やコクが
たっぷりつまっています💛
チョコレート×みりんは
なかなか珍しい組み合わせですよね！！
みりんとの出会いは
６年ほど前に角谷文治郎商店の方が
突然パリのお店にきて、
「みりんを飲んでください」
と言われたのが出会いだそう！
そこで、
「みりんって飲めるんだ！しかもこんなに美味しいんだ～！」と
ビックリされたんだとか！
とてもまろやかで梅酒のようで
これはすぐにチョコレートに使いたい！
という思いから使われるようになったそうです✨
そんなみりんショコラ、
佐野さんの本拠地パリでも好評だそう😊
フランスの方には
「お米のワイン」としてみりんを紹介すると
「これを料理にしか使わないなんて贅沢だね！」
とびっくりされるそう🥃
今では三ツ星レストランのシェフなど
たくさんのレストランが
三州三河みりんを使われているそうですよ！
実はパリの方から
お墨付きのショコラと三州三河みりんなのです！！
それくらい美味しくて注目されているんですね✨
大人気なので是非皆さんもお早めに
ゲットして味わってくださいね！！
「レ・トロワ・ショコラ」のみりんショコラが入った
バレンタインコフレは
ＪＲ名古屋高島屋アムール・デュ・ショコラ
10階のメイン会場で販売しています。
2月14日（火）バレンタイン当日まで開催していますよ～
佐野さんお忙しいところ、ありがとうございました✨
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レポートドライバー🌈上田知宙
