お餅専門店
「おmochiや 匠や」
にお邪魔しました！
こちらのお店は
6月にオープンしたばかり！
落ち着いた店内には
和食器が飾ってあったり、
暖簾があったりと
和テイストでとってもかわいいんです♡
こんな素敵なお店で食べられるのが！
手前が
「舟もち シャリシャリきなこ」
奥が
「舟もち 自家製和あんこ」
です。
きなこのお餅は名前の通り
シャリシャリ！としていて、
初めての食感でした。
あんこのお餅は
あずきの味が立っていて
でもしつこくない！
さっぱりとしていて
何個でも食べられそうでした(*´ω｀)
そして肝心のお餅は
ふわふわもちもち！
すごく伸びる！！！
（伸びる～と驚く上田さん）
さすがお餅専門店。
お餅自体もとってもおいしかったです。
それもそのはず、
通常のお餅は
もち米からお餅になるまで
５分くらい搗く
２分３０秒ほど
でつき終わるようにしているんだそう。
そうすることによって
ふわっとした口当たりになっているんですって！
そして、
「ヒメノモチ」
というモチ米を使用していることで、
よりふわっと感が増しているのだそうです。
また、あずきにも秘密があり、
なんと隠し味に
お醤油
が入っているんです！
だからさっぱりとしていて、
飽きない味になっているんです。
あずきを炊く時間も研究し、
お餅と相性のいい硬さになっています。
きなこには砂糖ではなく、
グラニュー糖
を使用！
グラニュー糖が
シャリシャリしていたんです！
たくさん個性的な工夫がされているんですね～
でも、なぜこのような発想が出てくるのか、、。
実はこのお店のオーナーさんは
和食の職人さんなんですΣ（・□・；）
この店舗も元々は和食屋さんで、
和食の知識を生かして
ほかに何かできないだろうかと考え、
今のお店をオープンされたんだそう。
今月から
肉みそのお餅
も販売されているとのこと！
和食料理人ならではの、
どんな工夫がされているか注目です！
岡崎のお餅専門店「おmochiや 匠や」では、
そんなおかず系のお餅から
デザート系のお餅まで
たくさんのおいしいお餅を年中楽しむことができます！
ぜひみなさんも一度味わってみてください～°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
～おまけ～
帰りにたくさんのお餅をいただきました♪
どれもおいしかったです～！
放送内でご紹介した
きなこのお餅と
あんこのお餅は
味変で、
きなこには
ピーナッツクリーム
あんこには
練乳
をかけることもできますので
そちらもご賞味あれ！
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愛知県岡崎市大門３‐７‐２
「おmochiや 匠や」
レポートドライバー💚小菅玲菜
