麩柳商店さんにお邪魔しました！
麩柳商店さんは
明治10年に創業した生麩専門店です。
円頓寺商店街の近くに店舗を構え、
料理店向けに１４０年以上生麩を売り続けてきた
老舗の名店です。
料理店向けに生麩を販売していた
麩柳商店さんは
コロナ禍で取引先の業績が悪化した影響をうけ、
生麩の売り上げも
激減してしまったそうです。
その中で、
新しいことに挑戦しないとつぶれると感じ、
生麩を使ったスイーツの試作に取り掛かったそうです。
試作する中で、
生麩との相性がよく、
味の想像がしやすい
みたらし団子が採用されたのです。
でもみなさん、
お餅と生麩でどのように味の違いがでるのだろう？
と疑問に思いませんか？
実は、お餅と生麩とでは
原材料が違うんです。
お餅は米粉、つまりお米から作りますが
生麩は小麦から作るんです。
だから、まったく食感が変わってくるんだそう。
私も一ついただいたのですが、
なんとも言えない食感！！
口に含んだ時は
ふわっと。
でも、もちもちで、
のど越しはつるっと。
初めての食感でした。
噛めば噛むほど、
生麩の甘味が出てきて、、。
素材がいいから出てくるおいしさを感じました。
白たまりときび砂糖のタレも相性抜群！
そして、この生麩のみたらし団子は
味が二種類販売中です。
放送内にいただいたものが３００円
きな粉のものが３５０円です。
生麩が高級品ということを考えると、
とってもお手頃ですよね。
生麩を食べたことがない
という方に、
生麩のおいしさを知ってほしい！
という想いから
価格を下げて販売しているそうです。
お話を伺っていて、
生麩づくりにかける熱意を感じました🔥
この商品なんだろう？と不思議そうに見ながら、
一つ購入されて、５分後に、
「どらーうまいがね！」と
戻ってこられて、
プラスで何個も購入される方もいらっしゃるそうですよ！！！
ぜひみなさんも
生麩のみたらし団子を片手に
名古屋城を見ながら
ゆったりしてみてください♪
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名古屋市西区那古野1-2-3
「麩柳商店」
レポートドライバー💚小菅玲菜
