中区錦のダイニングバーで「さけるチーズ作り体験」🐂✨

名古屋市中区錦にある
「Milks -FRESH CHEESE＆WINE-」に
お邪魔しましたよ(=ﾟωﾟ)ﾉ

火曜日の中継コーナーは
前回はアボカドの専門店、
その前はバナナの専門店と
"専門店"の紹介が続いていましたが…(笑)

今回私がお邪魔したのは
チーズにかなりこだわった
チーズの専門店(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

専門店しばり？はいつまで続くのか…(笑)

さて、チーズの専門店は
名古屋にも何店舗かありますが
「Milks」は
「さけるチーズ作り体験」ができる
ダイニングバー✨

なのでお酒やお料理を楽しみながら
体験ができます…絶対楽しい！！

ということで、
お話を伺ったのは店長の足利航さん！

お忙しいようで
お写真は撮れませんでした💦

店内はこんな感じ♬

「Milks -FRESH CHEESE＆WINE-」は
フレッシュチーズを国産で作って提供している、
珍しいフレッシュチーズの専門店😊

「作りたてのフレッシュチーズを
いつも街角で」
がコンセプトで、
欧米では一般的に食べられている
「フレッシュチーズ」を日本でも流行らせたい、
という理由からオープンしました💖

フレッシュチーズって聞いたことはありますが
全く熟成させないか、
ほとんど熟成させないで作ったチーズのこと。

一般的なチーズとの違いは、
ミルク感があってみずみずしく濃厚
なんだとか✨

チーズの種類にもよるそうですが、
高たんぱく低カロリーなので
健康にも良いそうです(*‘∀‘)

中継の前に
フレッシュチーズのモッツァレラを
試食させていただきましたが、、

チーズにこんな表現が
合っているかはわかりませんが
かなりジューシー！！！🤤

噛めば噛むほどミルク感が増して
おいしかった💓

フレッシュチーズを使ったメニューは勿論、
スタッフの方の中にスタッフには
野菜ソムリエも在籍しているので、
フレッシュチーズと旬の野菜を使った料理が
楽しめます(*^^*)

足利さんおすすめは
フレッシュチーズの食べ比べや
モッツァレラチーズのステーキ✨

気になる～～

そして、いよいよ「さけるチーズ作り体験」！！

こちらはコースになっていて
自慢のフレッシュチーズの盛り合わせ、
フレッシュチーズを使ったサラダやピザ、
さらにはボリューム満点のお肉料理、
デザートが食べられるコースに、
「さけるチーズ作り体験」が付いてきます！！

ということで、私も体験させていただきましたが
１から作ると１０分ほどかかるそうなので
あとは仕上げをするだけの状態まで
足利さんが作ってくださいました✨

ありがとうございます(笑)

「カード」と呼ばれる
チーズのもとになっているものを
熱めのお湯の中でこねこね

形を整えながら
カードを伸ばしたり折ったりを
３０回ほど繰り返してくださったところで

山本にバトンタッチ！

中継に精一杯で写真は撮れませんでしたが
あと３回伸ばして折りたたんでを
繰り返しました(*'ω'*)

スライムみたいに柔らかくて
しかも１メートルくらい伸びる！！

とっても楽しかったです💛

３０センチくらいの棒状にして
氷水で冷やして
カットして完成✨✨

果たして本当に「さける」のだろうか、、

ちゃんとさけました！！！

素朴なおいしさで
自分で作ったので(笑)
より美味しく感じました(*^▽^*)

実際に体験された方にも好評で
粘土で遊んでいる感覚で
楽しんで作っていらっしゃるそうです🌟

牧場などでチーズ作り体験が
できるところはありますが、

Milksでは名古屋の真ん中、
しかもおしゃれなダイニングバーで、
おいしいお料理を堪能しながら
チーズ作り体験ができます♬

とても楽しかったですし、
盛り上がると思うので
是非皆さんも体験してみてください！！

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中区錦のダイニングバーで「さけるチーズ作り体験」🐂✨

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