CBCから徒歩約１０分！
名古屋市中区栄にある「茶々助」に
お邪魔しましたよ(=ﾟωﾟ)ﾉ
こちらの「茶々助」は
本格的な抹茶を気軽に楽しめるカフェ(*‘∀‘)
お店に入った瞬間抹茶の良い香りが…💖
席はカフェにしては珍しく
カウンター席のみです✨
気軽に立ち寄れるカジュアルな雰囲気ですよ～
お話を伺ったのは
店主の今川宏二さん♬
茶々助は名古屋では珍しい抹茶がメインの
「抹茶専門店」で２０１６年にオープン💓
抹茶が味わえるカフェはありますが
専門店は珍しい(*'ω'*)
品質の高い抹茶を、
「一服の抹茶」から
馴染みのある「抹茶スイーツ」まで
いろいろな種類で提供しています😊
最近コーヒーで豆や挽き方にこだわった
“スペシャリティコーヒー”って言葉を
よく耳にしますが、
茶々助はその「抹茶版」のような感じ✨
「品質の高い抹茶」を提供している
とのことですが
その名も“スペシャリティ抹茶”
（今川さん命名）
“スペシャリティ抹茶”とは、
茶葉、挽き方、抹茶の点て方、温度など
お客様に提供するまで
全てにおいてこだわった抹茶を
“スペシャリティ抹茶”としています✨
お話を伺ったところ
本当に“すべてにおいて”こだわっているんですが、
例えば、茶葉は「本玉露」といわれる
昔ながらの方法で作られた茶葉を使っていて
現在流通している抹茶全体の一割以下なんだとか💡
そして店内には「石臼」があって
この石臼で抹茶を挽いています😲
石臼で挽く理由は
茶葉の「挽き具合」によって味が変わったり、
挽きたての方が香りが良いからだそうです～
他にも中継では紹介しきれなかった
こだわりがたくさんありました！
お店で楽しめる抹茶は常時５～６種類あって
その中でも
１～２か月ごとに替わる「茶々助セレクト」は
今川さん自ら産地（西尾、宇治、八女など）へ
行って選んでいらっしゃいます(*'ω'*)
現在ではほとんど使われていない
伝統製法で作られたものや
茶農家さん独自の超希少品種など
茶々助でしか出会えないものもあるそうです🐱
中継では、茶々助セレクトの
「あさひ」という抹茶をいただきました(≧◇≦)
宇治の農家さんから直接仕入れていて、
４万件近くある茶農家さんの中でも
１３件しか採用していない栽培方法で作られた
プレミアムな一杯✨✨
苦くないし、渋みが一切ない！
おいしい！！
私が知っている抹茶と全然違いました😲
おいしい抹茶をありがとうございます💛
お話を伺って今川さんの
並々ならぬこだわりを感じましたが、
“スペシャリティ抹茶”を入り口に
日本の品質や文化の素晴らしさを
広めていきたい、
抹茶にはコーヒーや紅茶と同じような
嗜好品としての魅力もあるので
気軽に抹茶を楽しみに来てほしい、
とおっしゃっていました✨
今の時期、かき氷など
夏ならではのメニューもあります(*‘∀‘)
ふらっと気軽に
本格的な抹茶を味わいに
行ってみてくださいね🎶
名古屋市中区栄にある「茶々助」に
お邪魔しましたよ(=ﾟωﾟ)ﾉ
こちらの「茶々助」は
本格的な抹茶を気軽に楽しめるカフェ(*‘∀‘)
お店に入った瞬間抹茶の良い香りが…💖
席はカフェにしては珍しく
カウンター席のみです✨
気軽に立ち寄れるカジュアルな雰囲気ですよ～
お話を伺ったのは
店主の今川宏二さん♬
茶々助は名古屋では珍しい抹茶がメインの
「抹茶専門店」で２０１６年にオープン💓
抹茶が味わえるカフェはありますが
専門店は珍しい(*'ω'*)
品質の高い抹茶を、
「一服の抹茶」から
馴染みのある「抹茶スイーツ」まで
いろいろな種類で提供しています😊
最近コーヒーで豆や挽き方にこだわった
“スペシャリティコーヒー”って言葉を
よく耳にしますが、
茶々助はその「抹茶版」のような感じ✨
「品質の高い抹茶」を提供している
とのことですが
その名も“スペシャリティ抹茶”
（今川さん命名）
“スペシャリティ抹茶”とは、
茶葉、挽き方、抹茶の点て方、温度など
お客様に提供するまで
全てにおいてこだわった抹茶を
“スペシャリティ抹茶”としています✨
お話を伺ったところ
本当に“すべてにおいて”こだわっているんですが、
例えば、茶葉は「本玉露」といわれる
昔ながらの方法で作られた茶葉を使っていて
現在流通している抹茶全体の一割以下なんだとか💡
そして店内には「石臼」があって
この石臼で抹茶を挽いています😲
石臼で挽く理由は
茶葉の「挽き具合」によって味が変わったり、
挽きたての方が香りが良いからだそうです～
他にも中継では紹介しきれなかった
こだわりがたくさんありました！
お店で楽しめる抹茶は常時５～６種類あって
その中でも
１～２か月ごとに替わる「茶々助セレクト」は
今川さん自ら産地（西尾、宇治、八女など）へ
行って選んでいらっしゃいます(*'ω'*)
現在ではほとんど使われていない
伝統製法で作られたものや
茶農家さん独自の超希少品種など
茶々助でしか出会えないものもあるそうです🐱
中継では、茶々助セレクトの
「あさひ」という抹茶をいただきました(≧◇≦)
宇治の農家さんから直接仕入れていて、
４万件近くある茶農家さんの中でも
１３件しか採用していない栽培方法で作られた
プレミアムな一杯✨✨
苦くないし、渋みが一切ない！
おいしい！！
私が知っている抹茶と全然違いました😲
おいしい抹茶をありがとうございます💛
お話を伺って今川さんの
並々ならぬこだわりを感じましたが、
“スペシャリティ抹茶”を入り口に
日本の品質や文化の素晴らしさを
広めていきたい、
抹茶にはコーヒーや紅茶と同じような
嗜好品としての魅力もあるので
気軽に抹茶を楽しみに来てほしい、
とおっしゃっていました✨
今の時期、かき氷など
夏ならではのメニューもあります(*‘∀‘)
ふらっと気軽に
本格的な抹茶を味わいに
行ってみてくださいね🎶
