レポドラ日記

岐阜県高山で絶品の飛騨牛のにぎり寿司を頂きます…💗✨

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今回は高山市の美味しい話題です♪
美味しい食材は数多くあれど
やはり目を引くのが飛騨牛の文字💡✨

そんな飛騨牛のにぎり寿司がいただける

「金乃こって牛」へ(o^ ^o)💕

こちら
「金乃こって牛」高山市上二之町にあります🏠
もともとあった「飛騨牛こって牛」の2号店として
飛騨高山まちの体験交流館すぐそばにオープンしました☀




萱垣慶太さんにお話を伺いました🎤♪
お店はお醤油の蔵を改装した風情ある素敵な場所です(o^ ^o)






↑つボイさんお気に入りの暖炉🔥✨


コンセプトはズバリ!

飛騨高山の古い町並みで出会う本物の飛騨牛の旨さ!

飛騨牛料理店認定店として
最高級である”A5等級”の希少部位を使用💗💗💗

よりお値打ちに、より飛騨牛の旨さを実感していただくために

”にぎり”でご提供しています~!💕

そして、飛騨牛本来の旨味を引き出すための素材も厳選!
お米は飛騨産の「ひとめぼれ」
味付けの際の醤油だれは、時間をかけて煮切りカドを取りまろやかに♪
お塩も能登半島産の竹炭塩・イタリア産の岩塩を使用しています👀✨

お煎餅も三重県伊勢地方
おばあちゃんが1枚1枚手焼きしたもの…🌼🌷
生えびあおさ入りですが、
お寿司の後味を消さないためにあえて薄味にし

無添加にこだわった「こって牛用オリジナル煎餅」なんです!

そんなこだわりが詰まった”飛騨牛のにぎり寿司”💡

「金乃こって牛」では、ここだけの限定メニューとして

「金乃三種盛り」「金乃相盛り軍艦」が味わえます💕

「金乃三種盛り」肉厚のイチボ肉の上に
世界三大珍味、フランス産のフォアグラ・キャビア
トリュフと高級ウニをのせています…✨✨





「金乃相盛り軍艦」では飛騨牛とウニを軍艦で味わえます~💗





どのメニューも絶品!!!
ほっぺがきゅ~~っとなる美味しさで
心までいっぱい、またとろける幸せな一時でした💗


みなさんにも是非、味わっていただきたいです!!!









萱垣さん、ありがとうございました(o^ ^o)💕









そしてそして!
この中継をもって聞けば中継からは卒業です🌸
みなさん、ありがとうございました!!




帰社後につボイさんと…📷✨




たくさんの出会いを、ありがとうございました🌸



レポートドライバー 🎀 清水藍

 
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