愛知県知多市のふき農家
竹内伊三夫さんの作業場にお邪魔し、
今が旬の”ふき”についてお話を伺いました🎤✨
ふきは数少ない日本原産のお野菜で
北海道から沖縄まで自生しています♪
野生種を含め200種類以上あるといわれているそうです。
ふきは、愛知の伝統野菜の一つでもあり、
江戸時代から作られていました。
愛知県は、ふきの生産量が全国第1位👑
全国シェアは45％です✨
知多半島を中心に、明治時代の中頃から栽培されてきました。
出荷の時期は10月から翌年5月まで♡
ふきに春が来たと思わせて成長させる独自の栽培技術により
このように長期間出荷されているそうです♪
その中でも、今の時期に出荷されるふきは
一番おいしい！！と竹内さん(*´ω`*)
美味しい時期にお邪魔させてもらって
ラッキー☆☆
中継前に、竹内さんのふき畑を見せていただきました♪
高さ1ｍ20cmぐらいの大きさに成長し
葉っぱも大きいものだと直径40cm！！
春の野菜のいい香りが漂っていましたよ～💕
出荷のピークを迎えている今、
毎日500kgのふきを収穫しているそう😲！
朝7時頃から10時まで収穫をし
そのあとは夕方19時頃まで出荷作業✨
しわが入らないようにラップ巻きをして
出荷します♪
私も体験させてもらいました💗
なかなかの出来だ！と褒めていただきましたよ(*´ω`*)
手間暇かけて、美味しいふきを私たちのもとへ
届けてくださっているんですね♡
今、全国で生産されているものの多くが
「愛知早生ぶき」という品種✨
香りが高くて瑞々しい淡い緑色で
シャキシャキした食感！
茎が太いのにやわらかく食べやすいのが特徴だそう！
その愛知早生ぶきを使って
竹内さんの奥様が
「かき揚げ」を作ってくださいました😻
さっくさく！
外はシャキシャキ
中はとろりとやわらかい💕
すじの歯ざわりも良い♡♡
ふき独特のえぐみも少なく
とっても美味しかったです😻
ふきご飯のおにぎりも
食べさせていただきました( ˘ω˘ )
ふき本来の味が生かされていて
噛めば噛むほど甘みも出てくる♡
これまたとっても美味しいおにぎりでした😻
ほかにも、茹でてマヨネーズをつけて食べたり
煮物にしたりと、食べ方が様々ある
美味しい”ふき”♡
今が一番美味しいとのことなので
ぜひ食べてみてくださいね♪
竹内さんご夫妻♡JAのみなさん
ありがとうございました✨
竹内さんご夫妻♡JAのみなさん
ありがとうございました✨
－－－－－－－－－－－－－
3/5（木）ドラ魂キング内16時45分頃～OAしました♪
レポートドライバー 當山日和子🐤
竹内伊三夫さんの作業場にお邪魔し、
今が旬の”ふき”についてお話を伺いました🎤✨
ふきは数少ない日本原産のお野菜で
北海道から沖縄まで自生しています♪
野生種を含め200種類以上あるといわれているそうです。
ふきは、愛知の伝統野菜の一つでもあり、
江戸時代から作られていました。
愛知県は、ふきの生産量が全国第1位👑
全国シェアは45％です✨
知多半島を中心に、明治時代の中頃から栽培されてきました。
出荷の時期は10月から翌年5月まで♡
ふきに春が来たと思わせて成長させる独自の栽培技術により
このように長期間出荷されているそうです♪
その中でも、今の時期に出荷されるふきは
一番おいしい！！と竹内さん(*´ω`*)
美味しい時期にお邪魔させてもらって
ラッキー☆☆
中継前に、竹内さんのふき畑を見せていただきました♪
高さ1ｍ20cmぐらいの大きさに成長し
葉っぱも大きいものだと直径40cm！！
春の野菜のいい香りが漂っていましたよ～💕
出荷のピークを迎えている今、
毎日500kgのふきを収穫しているそう😲！
朝7時頃から10時まで収穫をし
そのあとは夕方19時頃まで出荷作業✨
しわが入らないようにラップ巻きをして
出荷します♪
私も体験させてもらいました💗
なかなかの出来だ！と褒めていただきましたよ(*´ω`*)
手間暇かけて、美味しいふきを私たちのもとへ
届けてくださっているんですね♡
今、全国で生産されているものの多くが
「愛知早生ぶき」という品種✨
香りが高くて瑞々しい淡い緑色で
シャキシャキした食感！
茎が太いのにやわらかく食べやすいのが特徴だそう！
その愛知早生ぶきを使って
竹内さんの奥様が
「かき揚げ」を作ってくださいました😻
さっくさく！
外はシャキシャキ
中はとろりとやわらかい💕
すじの歯ざわりも良い♡♡
ふき独特のえぐみも少なく
とっても美味しかったです😻
ふきご飯のおにぎりも
食べさせていただきました( ˘ω˘ )
ふき本来の味が生かされていて
噛めば噛むほど甘みも出てくる♡
これまたとっても美味しいおにぎりでした😻
ほかにも、茹でてマヨネーズをつけて食べたり
煮物にしたりと、食べ方が様々ある
美味しい”ふき”♡
今が一番美味しいとのことなので
ぜひ食べてみてくださいね♪
竹内さんご夫妻♡JAのみなさん
ありがとうございました✨
竹内さんご夫妻♡JAのみなさん
ありがとうございました✨
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3/5（木）ドラ魂キング内16時45分頃～OAしました♪
レポートドライバー 當山日和子🐤
