今日も大須商店街のお店をご紹介♪
仁王門通と本町通がちょうど交わる角にある
老舗のお団子屋さん
「新雀本店」に行きました🍡
お店はお客さんでいっぱい！！
何度も行列ができていて大繁盛でしたよ(*´▽｀*)
実は私、以前大須を歩いているとき
香ばしい香りにさそわれて
ここのお団子を食べたことがあるんです💗
その美味しさが忘れられず
今日は美味しさの秘密をご紹介しました♪
お話を、店主の川上さんに伺いました🎤
新雀本店は、54年前にオープンしました✨
もともとはお母さまがやられていましたが
14年ほど前から息子である川上さんが受け継いでいます♪
お団子のほかに、せんべいも販売していますよ。
お団子は
みたらしときな粉の２種類♪
一本100円です♡
店先で、川上さんが愛情込めて焼いてくれます✨
お団子の一番のこだわりは
”秘伝のタレ”
お母さま直伝の醤油ダレを
50年以上継ぎ足して使っています💗
タレは季節によっても状態が変化するので
毎日のお手入れが重要！
タレの中に落ちた焦げをすくったり、掃除をしたり
日々そのようなお手入れをすることにより
大切なタレを守り続けているんです💖
甘辛い味付けがお子さんにも大人にも大人気✨
また、焼き方も大切！
一度素焼きをした後にタレをつけ
もう一度焼いてタレをつける✨
この二度焼き♡
そして、お団子はじっくりしっかり焼くこと！
でも焦げて硬くなりすぎてもいけません！
職人の長年の経験を頼りに
良い感じの焼き目をつけて香ばしいお団子になるよう
丁寧に焼いていきます♪
もともと東京で和菓子を作っていたという川上さん✨
だからこそ、和菓子の美味しい作り方は
体に染み込んでいるそうですよ(#^.^#)
私も、みたらし団子を食べさせていただきました💗
もっちもちの食感！
そして甘辛ダレの味と香ばしさが最高！
とっても美味しかったです♡
休日だと1500本！
年に数回、イベント事がある時には
2000本近く売れる日もあるそう😻
今日は平日でしたが
小さいお子様連れのご家族や
若いカップルやお友達で来ている方、
ご年配の方まで沢山のお客さまがひっきりなしに来ていましたよ(^^♪
そんな愛される「新雀本店」🍡
川上さんは”美味しい！”と喜んでくれるお客様がいる限り
これからも美味しいお団子を作り続けていきたいと
話してくださいました(*^^*)
また食べに行きます！！
お忙しい中、ありがとうございました✨
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
「新雀本店」
名古屋市中区大須2-30-12 永楽ビル1階
2/25（火）ドラ魂キング内16時45分頃～OAしました♪
レポートドライバー 當山日和子🐤
仁王門通と本町通がちょうど交わる角にある
老舗のお団子屋さん
「新雀本店」に行きました🍡
お店はお客さんでいっぱい！！
何度も行列ができていて大繁盛でしたよ(*´▽｀*)
実は私、以前大須を歩いているとき
香ばしい香りにさそわれて
ここのお団子を食べたことがあるんです💗
その美味しさが忘れられず
今日は美味しさの秘密をご紹介しました♪
お話を、店主の川上さんに伺いました🎤
新雀本店は、54年前にオープンしました✨
もともとはお母さまがやられていましたが
14年ほど前から息子である川上さんが受け継いでいます♪
お団子のほかに、せんべいも販売していますよ。
お団子は
みたらしときな粉の２種類♪
一本100円です♡
店先で、川上さんが愛情込めて焼いてくれます✨
お団子の一番のこだわりは
”秘伝のタレ”
お母さま直伝の醤油ダレを
50年以上継ぎ足して使っています💗
タレは季節によっても状態が変化するので
毎日のお手入れが重要！
タレの中に落ちた焦げをすくったり、掃除をしたり
日々そのようなお手入れをすることにより
大切なタレを守り続けているんです💖
甘辛い味付けがお子さんにも大人にも大人気✨
また、焼き方も大切！
一度素焼きをした後にタレをつけ
もう一度焼いてタレをつける✨
この二度焼き♡
そして、お団子はじっくりしっかり焼くこと！
でも焦げて硬くなりすぎてもいけません！
職人の長年の経験を頼りに
良い感じの焼き目をつけて香ばしいお団子になるよう
丁寧に焼いていきます♪
もともと東京で和菓子を作っていたという川上さん✨
だからこそ、和菓子の美味しい作り方は
体に染み込んでいるそうですよ(#^.^#)
私も、みたらし団子を食べさせていただきました💗
もっちもちの食感！
そして甘辛ダレの味と香ばしさが最高！
とっても美味しかったです♡
休日だと1500本！
年に数回、イベント事がある時には
2000本近く売れる日もあるそう😻
今日は平日でしたが
小さいお子様連れのご家族や
若いカップルやお友達で来ている方、
ご年配の方まで沢山のお客さまがひっきりなしに来ていましたよ(^^♪
そんな愛される「新雀本店」🍡
川上さんは”美味しい！”と喜んでくれるお客様がいる限り
これからも美味しいお団子を作り続けていきたいと
話してくださいました(*^^*)
また食べに行きます！！
お忙しい中、ありがとうございました✨
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
「新雀本店」
名古屋市中区大須2-30-12 永楽ビル1階
2/25（火）ドラ魂キング内16時45分頃～OAしました♪
レポートドライバー 當山日和子🐤
