三重県水沢町にある
「かぶせ茶カフェ」にお邪魔しました🍵
お茶の産地というと、
静岡や京都、鹿児島が有名ですが、
三重県四日市市水沢町も
お茶の産地なんです✨
行く途中にも沢山の茶畑の間を
通りましたが、
深緑色のお茶の木が
太陽光にあたって
きらきらして綺麗でした☻
煎茶や玉露など色々な種類の
お茶の中でも、
三重県は「かぶせ茶」の生産量が
全国１位なんです!!
「かぶせ茶」初めて知りました、、
詳しいお話を
お茶農家でかぶせ茶カフェの店長
清水加奈さんに伺いました♪
素敵な笑顔で迎えてくれましたよ❤
まず、「かぶせ茶」とは、、
お茶の葉を収穫する１～３週間前に
「黒色の覆い」をかける製法で作られています
黒色の覆いをかぶせるから
「かぶせ茶」なんですね( ..)φ
お茶の木を覆って太陽光を遮ることで
茶葉が柔らかく
色も鮮やかになるんですよ
味もテアニンという旨味成分が多くなるので
甘みがあって
まろやかになるそう(⌒∇⌒)✨
「かぶせ茶カフェ」ではかぶせ茶をはじめ、
かぶせ茶を使ったお菓子などが楽しめます💖
この「新茶膳」は
お茶とお菓子、お茶漬けが
セットになっているんです🌻
お茶は３種類から選べて
お菓子は和菓子のもなか、
洋菓子のマフィンから選べます♬
どちらも美味しそう(*ﾉωﾉ)
お茶の種類は現在は３種類ですが
多い時で１０種類の中から選べるそうです‼
私は「てらかわわせ」という
品種のお茶をいただきました🍵
湯呑に注ぐと
ふんわりお茶のいい香り
がしました( ^ω^ )
色は透き通っていますが
味はしっかり出ていて
渋みが少なくて
すっきりとした味わい😌
種類が多いと迷ってしまいますが
店員さんがお茶の特徴などを
教えてくれるので
自分好みのお茶に
出会えそうですね(*´ω`*)
ちなみにお茶は
その年の気温などによって
味も違うそうですが、
今年のお茶は例年より
「濃い」そうです(｀・ω・´)
お茶の入れ方も
丁寧に教えてくださいました✨
そして、
あられのお茶漬け!!!!
私は初めて食べましたが
三重県では一般的なんですね
あられに
塩昆布とお茶の粉を入れて
お湯を注いでいただきました～
最初は不思議な感じでしたが
あられ茶漬け、、アリです(*‘∀‘)
そして急須のお茶を
存分に楽しんだら
茶殻にポン酢をかけて、、
茶殻のおひたし風！！
お茶のおひたしなんて
想像つかない！と思っていましたが、
ポン酢と合っていて
美味しかった～(*´ω`*)
お茶は栄養分の約７割は
茶葉に残ってしまうそうなので
チャーハンに入れたり
炒め物や餃子に入れて食べるのも
おすすめなんですって😲
６５年ほど前に建てられた
お家がカフェになっているので、
田舎のおばあちゃんの家みたいな
懐かしくて落ち着いた雰囲気😊
ゆったりくつろぎながら
美味しいお茶やお菓子が
楽しめます(n*´ω`*n)
また、店頭ではお茶の販売もしています
お茶の佃煮、、気になります！！
急須で入れるお茶は
香りが良くて美味しいし、
贅沢な気分になりますよね(*^^*)
ぜひこの新茶の時期、
「かぶせ茶カフェ」で
ほっと一息ついては
いかがでしょうか🍵
✨清水さん、ありがとうございました✨
「かぶせ茶カフェ」
三重県四日市市水沢町998
TEL：059-329-2611
