昼間は少し動くと汗ばんでしまうほど
暖かくなってきたな～
やっと春らしくなってきたこの時期♪
今が旬の「へきなんサラダたまねぎ」を紹介✨
愛知県碧南市にある
「JAあいち中央 営農部碧南園芸課」にお邪魔しました。
お話を、JAあいち中央碧南玉葱部会 会長の小笠原諭さんにお聞きしました♪
普段私たちがよく見るたまねぎは、表面の皮が茶色。
しかし、今よく出回っているたまねぎは白っぽい色をしていたり、
うっすらと黄色や緑がかっている！！
それが、”新たまねぎ”。
水分を多く含み、味も辛みが少ないのが特徴です♪
その新たまねぎの中でも、特に辛みが少ないたまねぎが
碧南市でとれる「へきなんサラダたまねぎ」！
この周辺で流れる矢作川。
その川沿いの平らな砂地に広がる畑で育てているので、
ミネラルが豊富でみずみずしいんです！
なんと！食べる時には水にさらさず生で食べられる♪
実際に持ってみると・・
プニプニしている！柔らかい！！
水分を多く含んでいるのが分かります。
柔らかいので傷がつきやすい。デリケートなたまねぎです。
そのため、すべて手作業で収穫しているんだそう！
そんな「へきなんサラダたまねぎ」
★選ぶコツ：表面にツヤがあり、ずっしりと重みのあるものを
★保存法：買ってきたら早めに食べてほしい！
日持ちさせたいなら、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存♪
でも、２～３日で食べてくださいね。
へきなんサラダたまねぎを使った料理を
ご用意していただきました😻
（どちらも水に一切さらしていません！！）
こちらは、生の状態でスライスしたたまねぎに、
赤しそを和えたもの。
シャキシャキしてて、みずみずしい！！
さっぱりと食べられます💖
こちらは、たまねぎ丸ごと一つ皮をむき、
くし切りにするように十字の切込みを入れます。
ラップをかけて4～5分レンジでチン♪
醤油と花かつおをかけて出来上がり✨
食べてみると・・とっても甘い！！
そして、しっとりとろけるような柔らかさ💖
辛みは一切感じませんでした・・！
これなら、私でもすぐに作れそうだし、
丸ごと一個のたまねぎを、楽々と美味しく食べられる😻
皆さんにもぜひ食べてみてほしいです！！
他にも、こんなレシピがあります♪
生でも加熱しても、とっても美味しく食べられる
「へきなんサラダたまねぎ」は
今の時期しか手に入れられません！！
ぜひ皆さんも、食べてみてくださいね♪
小笠原さん、ありがとうございました(*^-^*)
---------------------------------------------
「JAあいち中央 営農部碧南園芸課」
愛知県碧南市港本町4-40
レポートドライバー 當山日和子🐤
暖かくなってきたな～
やっと春らしくなってきたこの時期♪
今が旬の「へきなんサラダたまねぎ」を紹介✨
愛知県碧南市にある
「JAあいち中央 営農部碧南園芸課」にお邪魔しました。
お話を、JAあいち中央碧南玉葱部会 会長の小笠原諭さんにお聞きしました♪
普段私たちがよく見るたまねぎは、表面の皮が茶色。
しかし、今よく出回っているたまねぎは白っぽい色をしていたり、
うっすらと黄色や緑がかっている！！
それが、”新たまねぎ”。
水分を多く含み、味も辛みが少ないのが特徴です♪
その新たまねぎの中でも、特に辛みが少ないたまねぎが
碧南市でとれる「へきなんサラダたまねぎ」！
この周辺で流れる矢作川。
その川沿いの平らな砂地に広がる畑で育てているので、
ミネラルが豊富でみずみずしいんです！
なんと！食べる時には水にさらさず生で食べられる♪
実際に持ってみると・・
プニプニしている！柔らかい！！
水分を多く含んでいるのが分かります。
柔らかいので傷がつきやすい。デリケートなたまねぎです。
そのため、すべて手作業で収穫しているんだそう！
そんな「へきなんサラダたまねぎ」
★選ぶコツ：表面にツヤがあり、ずっしりと重みのあるものを
★保存法：買ってきたら早めに食べてほしい！
日持ちさせたいなら、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存♪
でも、２～３日で食べてくださいね。
へきなんサラダたまねぎを使った料理を
ご用意していただきました😻
（どちらも水に一切さらしていません！！）
こちらは、生の状態でスライスしたたまねぎに、
赤しそを和えたもの。
シャキシャキしてて、みずみずしい！！
さっぱりと食べられます💖
こちらは、たまねぎ丸ごと一つ皮をむき、
くし切りにするように十字の切込みを入れます。
ラップをかけて4～5分レンジでチン♪
醤油と花かつおをかけて出来上がり✨
食べてみると・・とっても甘い！！
そして、しっとりとろけるような柔らかさ💖
辛みは一切感じませんでした・・！
これなら、私でもすぐに作れそうだし、
丸ごと一個のたまねぎを、楽々と美味しく食べられる😻
皆さんにもぜひ食べてみてほしいです！！
生でも加熱しても、とっても美味しく食べられる
「へきなんサラダたまねぎ」は
今の時期しか手に入れられません！！
ぜひ皆さんも、食べてみてくださいね♪
小笠原さん、ありがとうございました(*^-^*)
---------------------------------------------
「JAあいち中央 営農部碧南園芸課」
愛知県碧南市港本町4-40
レポートドライバー 當山日和子🐤
