のどかな風景が広がる
岐阜県垂井町にある卵屋さん
「慈鶏園」にお邪魔しました🐔
米山幸夫さん・せつ子さんご夫婦にお話をお聞きしました🎤
お客さんがひっきりなしに来店される大人気のお店✨
人気の秘密は卵の美味しさだけでなく、レジを担当している
せつ子さんの人柄♡
来店されるお客様に「今日はLサイズ～個でいい？」「～の帰り？」など
明るく楽しそうにお話していました♪
直接お話することによって、卵の説明も出来るんですね✨
慈鶏園さんのこだわりは
・鶏が鶏舎の中を自由に歩き回る「平飼い」
・めんどりとおんどりを一緒の鶏舎で飼い、有精卵が産まれる
鶏舎と聞くと、狭いケージの中で鶏が卵を産むイメージですが、
ここでは
広々とした鶏舎の中で、鶏がのびのびと歩いているんです♪
自然に近い環境で育つことにより、
健康で質の良い卵を産むことができるんですね。
またエサは、遺伝子組み換えを一切していないとうもろこしに、
ニンニクや海藻を混ぜて栄養面にこだわったものを与えているそう♪
水も、山からの美味しい湧き水を飲んで育っているんです。
こだわる分、コストや手間暇もかかりますが、
とにかく美味しい卵をお客様に食べてほしい！という思いから
スタッフ総出で頑張っているそうですよ。
そんなこだわり抜いた卵がこちら！
黄身のまわりに輪を描くように少し濁った白身がありますよね。
これが
「濃厚卵白」！！
新鮮で良い卵の証です！！
お箸で持ち上げると
ドゥルンッとものすごい弾力！
かき混ぜる時も、卵白のドゥルンとした弾力が邪魔をして
普通のお箸では綺麗に混ざらない・・（笑）
なるほど。これが良い卵なのね～
と感動しながら、TKG（卵かけご飯）いただきました✨
私、実は今日の朝ごはん、TKGだったんです。
・・家で食べたのと全然違う！！
醤油をかけなくても、
ご飯と絡んだ卵の甘さがめちゃくちゃ美味しい。
またもや感動です。。
写真を撮れなかったことが悔やまれます💦
濃厚で新鮮な美味しい卵を食べたい方
せつ子さんとの会話を楽しみたい方
「慈鶏園」にぜひ足をお運びくださいね♪
米山ご夫婦、ありがとうございました(#^.^#)
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「慈鶏園」
〒503-2101 岐阜県不破郡垂井町大滝196-1
TEL：0584-23-1584
★お客様に毎日新鮮な卵を食べてほしい！という思いから
年中無休✨お正月も開いてます！
レポートドライバー 當山 日和子🐤
