寒い日が続いて
暖かい日が恋しいですね、、、😢✨
来週月曜日は立春！！
今日は春を探しに
愛知県設楽町にあります
関谷醸造株式会社に
お邪魔しました💕
山道を抜けた先にあるこの場所で
春を感じさせるお酒が
誕生するそうですよーっ😻✨
詳しいお話を
関谷醸造株式会社 営業部長の
関谷 匡史さんに
お聞きしました😊🎵
関谷醸造は江戸時代
幕末１８６４年創業で
奥三河の湧き水や
自分たちで作ったお米を
使って日本酒を作っています✨
この地域はお水がとても
綺麗で美味しいので
お酒作りには
もってこいの場所なんだそうです💗
こちらで１番人気なのは
「蓬莱泉」というブランドで
純米吟醸の「吟」、「空」の
一升瓶を今予約すると
受け取りが２０２０年の
１１月以降になる程の
大人気なんです(*^^*)💞
そんな関谷醸造で作られる
春を感じさせるお酒とは
純米吟醸生原酒
「蓬莱泉 立春朝搾り」の事💓！
毎年立春の日の早朝に搾って
その日のうちに販売する日本酒です🍶！
これは全国の地酒の蔵元や
酒販業者がつくる団体
「日本名門酒会」が１９９８年に
始めたイベント(*^^*)✨
立春は旧暦のお正月🎵
生まれたての新酒で
生まれたての春の始まりをお祝いするんです❤️
北海道から九州まで
今年は４５の酒蔵が一斉に行ます✨
お酒界の全国的な
春のお祭りみたいですね✨
関谷醸造は１５年程前から
参加しているそうですが
愛知県でこの朝搾りを行なっているのは
ここ関谷醸造だけなんですよ😊💕！
この、蓬莱泉 立春朝搾りも
地元のお水とお米を使っていて
とにかく新鮮さが売り💓！！！
火入れ（殺菌）もしないそうです！
期間は普段お酒を作る時と
ほとんど変わらず
約1ヶ月程だそうです✨
ただ！
普段は、目標にしている味になるまで
もう少しタンクに入れておこう
など調整が出来ますが、
立春は朝搾りはそうはいきません！
2月4日に搾るということが
決まっているので
お酒の出来上がりをその日に
合わせるのがとっても難しく
大変なんだそうです😭✨！！
「杜氏泣かせのお酒」
とも言われているそうですよ😲
発酵が早すぎると思ったら
タンクの温度を下げて
発酵を遅らせたり
色んな工夫をして
職人技で目標の味に
辿り着かせるんだそうです😍💓
蓬莱泉 立春朝搾りは
それぞれの酒屋さんで予約販売
という事で
今年はなんと1万7千本を
予定しているんだとか！！！！
2月4日になった瞬間
夜中12時から朝7時頃まで搾ります！
搾り終る頃の時間になると
それぞれの酒屋さんが
ラベル貼りや箱詰めを手伝いに
来てくださるそうです😻✨
9時頃から、このお酒に関わる人全ての
無病息災、家内安全、商売繁盛を祈願して
お祓いを受けた後
酒屋さんが急いで持ち帰って
午後にはお店に並ぶ予定です❤️
関わる皆さん全員で
協力して準備するんですね😊✨
当日は酒屋さんの前で
待ち構えてくれているお客さんも
いるそうですよ💓
お酒を作る人、届ける人、飲む人が
一緒になって春の到来を祝う
「地域限定酒」
予約された方は
是非立春のその日のうちに飲んでくださいね🎵
関谷さん、皆さん
当日お忙しいと思いますが
頑張ってください💓！！！
そして関谷さんに工場見学ツアーを
していただきました💕
初めて見るものが沢山ありましたし
部屋それぞれ香りが全然違う！！！
お米そのものの香りや
日本酒の甘い良い香り✨
お酒が発酵している様子や
工程をわかりやすく
見ながら説明していただいて
とても楽しかったです😊🎵
中継後にいただいた
地酒饅頭のお酒の甘みが最高で
絶品でした、、、❤
ありがとうございました❤️
「関谷醸造株式会社」
住所：愛知県北設楽郡設楽町田口字町浦22
暖かい日が恋しいですね、、、😢✨
来週月曜日は立春！！
今日は春を探しに
愛知県設楽町にあります
関谷醸造株式会社に
お邪魔しました💕
山道を抜けた先にあるこの場所で
春を感じさせるお酒が
誕生するそうですよーっ😻✨
詳しいお話を
関谷醸造株式会社 営業部長の
関谷 匡史さんに
お聞きしました😊🎵
関谷醸造は江戸時代
幕末１８６４年創業で
奥三河の湧き水や
自分たちで作ったお米を
使って日本酒を作っています✨
この地域はお水がとても
綺麗で美味しいので
お酒作りには
もってこいの場所なんだそうです💗
こちらで１番人気なのは
「蓬莱泉」というブランドで
純米吟醸の「吟」、「空」の
一升瓶を今予約すると
受け取りが２０２０年の
１１月以降になる程の
大人気なんです(*^^*)💞
そんな関谷醸造で作られる
春を感じさせるお酒とは
純米吟醸生原酒
「蓬莱泉 立春朝搾り」の事💓！
毎年立春の日の早朝に搾って
その日のうちに販売する日本酒です🍶！
これは全国の地酒の蔵元や
酒販業者がつくる団体
「日本名門酒会」が１９９８年に
始めたイベント(*^^*)✨
立春は旧暦のお正月🎵
生まれたての新酒で
生まれたての春の始まりをお祝いするんです❤️
北海道から九州まで
今年は４５の酒蔵が一斉に行ます✨
お酒界の全国的な
春のお祭りみたいですね✨
関谷醸造は１５年程前から
参加しているそうですが
愛知県でこの朝搾りを行なっているのは
ここ関谷醸造だけなんですよ😊💕！
この、蓬莱泉 立春朝搾りも
地元のお水とお米を使っていて
とにかく新鮮さが売り💓！！！
火入れ（殺菌）もしないそうです！
期間は普段お酒を作る時と
ほとんど変わらず
約1ヶ月程だそうです✨
ただ！
普段は、目標にしている味になるまで
もう少しタンクに入れておこう
など調整が出来ますが、
立春は朝搾りはそうはいきません！
2月4日に搾るということが
決まっているので
お酒の出来上がりをその日に
合わせるのがとっても難しく
大変なんだそうです😭✨！！
「杜氏泣かせのお酒」
とも言われているそうですよ😲
発酵が早すぎると思ったら
タンクの温度を下げて
発酵を遅らせたり
色んな工夫をして
職人技で目標の味に
辿り着かせるんだそうです😍💓
蓬莱泉 立春朝搾りは
それぞれの酒屋さんで予約販売
という事で
今年はなんと1万7千本を
予定しているんだとか！！！！
2月4日になった瞬間
夜中12時から朝7時頃まで搾ります！
搾り終る頃の時間になると
それぞれの酒屋さんが
ラベル貼りや箱詰めを手伝いに
来てくださるそうです😻✨
9時頃から、このお酒に関わる人全ての
無病息災、家内安全、商売繁盛を祈願して
お祓いを受けた後
酒屋さんが急いで持ち帰って
午後にはお店に並ぶ予定です❤️
関わる皆さん全員で
協力して準備するんですね😊✨
当日は酒屋さんの前で
待ち構えてくれているお客さんも
いるそうですよ💓
お酒を作る人、届ける人、飲む人が
一緒になって春の到来を祝う
「地域限定酒」
予約された方は
是非立春のその日のうちに飲んでくださいね🎵
関谷さん、皆さん
当日お忙しいと思いますが
頑張ってください💓！！！
そして関谷さんに工場見学ツアーを
していただきました💕
初めて見るものが沢山ありましたし
部屋それぞれ香りが全然違う！！！
お米そのものの香りや
日本酒の甘い良い香り✨
お酒が発酵している様子や
工程をわかりやすく
見ながら説明していただいて
とても楽しかったです😊🎵
中継後にいただいた
地酒饅頭のお酒の甘みが最高で
絶品でした、、、❤
ありがとうございました❤️
「関谷醸造株式会社」
住所：愛知県北設楽郡設楽町田口字町浦22
