愛知県蒲郡市へ🚗☀️
渥美半島と知多半島に囲まれ、南側は三河湾に面しています✨
その三河湾でよく獲れるのがアサリですよね◎
愛知県のアサリ漁獲量は日本一！
そんな三河湾産のアサリを使った「ガマゴリうどん」というご当地うどんをご紹介🎵
「ガマゴリうどん」とは？？
蒲郡の地域活性化事業を行う 蒲郡シティセールスプロジェクト の
鈴木基さんにインタビュー🎤
蒲郡が誇る絶品ご当地グルメ！ガマゴリうどん！！
がまごおりうどんではなく“ガマゴリうどん”と言うんです(｀・ω・´)
６年程前にできたガマゴリうどん✨
誕生のきっかけは蒲郡市を舞台に製作された
映画『ガマゴリ・ネバーアイランド』🎬
撮影の間のお弁当やケータリングを地元のプロジェクトチームで担当した際に、
メンバーの中に料理人・漁業関係者・うどん屋さんがいて…
また海辺のロケの時で「うどんを出そう！」となり…
たまたま漁師さんも近くにいらっしゃり、
たくさんのアサリやワカメを差し入れしてくださったそう💡
美味しい海の幸だけを使った贅沢な一品に、一同は大感激！
大好評だったアサリやワカメを使ったうどんを商品として推していこうとなり、
映画のタイトルから“ガマゴリうどん”となったそうです(o^ ^o)
実は全国ご当地うどんサミットでは過去２回もグランプリを獲得しており、
多くの人の心を魅了しているんです💕
鈴木基さんにインタビュー🎤
蒲郡が誇る絶品ご当地グルメ！ガマゴリうどん！！
がまごおりうどんではなく“ガマゴリうどん”と言うんです(｀・ω・´)
６年程前にできたガマゴリうどん✨
誕生のきっかけは蒲郡市を舞台に製作された
映画『ガマゴリ・ネバーアイランド』🎬
撮影の間のお弁当やケータリングを地元のプロジェクトチームで担当した際に、
メンバーの中に料理人・漁業関係者・うどん屋さんがいて…
また海辺のロケの時で「うどんを出そう！」となり…
たまたま漁師さんも近くにいらっしゃり、
たくさんのアサリやワカメを差し入れしてくださったそう💡
美味しい海の幸だけを使った贅沢な一品に、一同は大感激！
大好評だったアサリやワカメを使ったうどんを商品として推していこうとなり、
映画のタイトルから“ガマゴリうどん”となったそうです(o^ ^o)
実は全国ご当地うどんサミットでは過去２回もグランプリを獲得しており、
多くの人の心を魅了しているんです💕
『ガマゴリうどん』の定義 五箇条
『ガマゴリうどん』の定義 五箇条
第一条 アサリは原則として三河湾産を使用し、
一人前に五個以上提供すること。
ただし、量が少ない場合はその理由を伝えること。
第二条 アサリダシをしっかり取り、提供すること。
第三条 原則としてしょうゆ味とする。
ただし、創意工夫を認める。
第四条 蒲郡産の一品を使用していること
（ごま油、練り物、ニギス、メヒカリ 等）
第五条 具にはワカメをいれること
以上の五箇条が定義(｀・ω・´)
アサリダシの旨味たっぷりの味が特徴ですよ～❤
清水さんも食べてみりん✨
ということで頂きました♪
まずアサリの香りにうっとり…❤
そしてお出汁を頂くと、アサリの風味が後からじわ～っと来るんですが
それが本当に美味しい！！
アサリとワカメの旨味…また麺ももっちもち！まさに絶品でした❤
実は私の一番の食べ物はうどん！
これは文句なしに最強のうどんですね！！！
鈴木さんも「でしょ～！美味しいじゃんね～！！」とご満悦(o^ ^o)
第一条 アサリは原則として三河湾産を使用し、
一人前に五個以上提供すること。
ただし、量が少ない場合はその理由を伝えること。
第二条 アサリダシをしっかり取り、提供すること。
第三条 原則としてしょうゆ味とする。
ただし、創意工夫を認める。
第四条 蒲郡産の一品を使用していること
（ごま油、練り物、ニギス、メヒカリ 等）
第五条 具にはワカメをいれること
以上の五箇条が定義(｀・ω・´)
アサリダシの旨味たっぷりの味が特徴ですよ～❤
清水さんも食べてみりん✨
ということで頂きました♪
まずアサリの香りにうっとり…❤
そしてお出汁を頂くと、アサリの風味が後からじわ～っと来るんですが
それが本当に美味しい！！
アサリとワカメの旨味…また麺ももっちもち！まさに絶品でした❤
実は私の一番の食べ物はうどん！
これは文句なしに最強のうどんですね！！！
鈴木さんも「でしょ～！美味しいじゃんね～！！」とご満悦(o^ ^o)
一方でアサリの漁獲量は減っている…
しかし、最近は愛知県のアサリの漁獲量が減ってきており
潮干狩りを中止する地域も…💦
ガマゴリうどんの定義では「アサリは原則として三河湾産を使用し」としており、
できるだけ三河湾産のアサリを使用するよう推奨していますが、
調達することが難しくなってきていて
今は他産地のアサリを使用せざるを得ない状況…(´・ω・`)
また、調達コストも上がってきているそう…。
一方で、美味しいと評価してくれるお客さんの声も多く
他産地のアサリに頼らざるを得ない状況ではありますが、
アサリダシの料理という地域の食文化の一つとして
蒲郡だからこそ生まれたこの『ガマゴリうどん』の提供を通じて
多くの方に喜んでもらい、蒲郡を知って欲しい。
と鈴木さん(o^ ^o)✨
ガマゴリうどんは蒲郡市内の２５店舗で食べることができますよ❤
今はアジサイが丁度見ごろを迎えていますし
夏には大島での海水浴もできますよ☀
遊んだ後は是非、蒲郡のアサリダシ料理を味わうということで
ガマゴリうどんを召し上がってみてくださいね💕
レポートドライバー 🎀 清水藍
潮干狩りを中止する地域も…💦
ガマゴリうどんの定義では「アサリは原則として三河湾産を使用し」としており、
できるだけ三河湾産のアサリを使用するよう推奨していますが、
調達することが難しくなってきていて
今は他産地のアサリを使用せざるを得ない状況…(´・ω・`)
また、調達コストも上がってきているそう…。
一方で、美味しいと評価してくれるお客さんの声も多く
他産地のアサリに頼らざるを得ない状況ではありますが、
アサリダシの料理という地域の食文化の一つとして
蒲郡だからこそ生まれたこの『ガマゴリうどん』の提供を通じて
多くの方に喜んでもらい、蒲郡を知って欲しい。
と鈴木さん(o^ ^o)✨
ガマゴリうどんは蒲郡市内の２５店舗で食べることができますよ❤
今はアジサイが丁度見ごろを迎えていますし
夏には大島での海水浴もできますよ☀
遊んだ後は是非、蒲郡のアサリダシ料理を味わうということで
ガマゴリうどんを召し上がってみてくださいね💕
レポートドライバー 🎀 清水藍
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