第１４回「牛スジの土手煮」
＊＊＊＊材料＊＊＊＊
牛スジ肉 ３００ｇ
ゴボウ １／２本
大根 １／２本
板こんにゃく １／２丁
＊Ａ＊
赤味噌 １３０ｇ
みりん ５０ｍｌ
砂糖 ７０ｇ
赤唐辛子 ２本
ニンニク １粒
水 適宜
卵（ゆで） ４個
ネギ（白ねぎ） 適量
＊作り方＊
①牛スジ肉を熱湯でサッと茹で、
洗ってしばらく水にさらします。
②①を適当な大きさに切り、硬いところは捨てます。
③ゴボウを乱切りにし、８～１０分下茹でします。
大根は皮をむき乱切りにします。
④こんにゃくは塩でもみ、一口大に手でちぎって下茹でします。
⑤鍋に②、③をいれ 全体がかぶるくらいの水で煮込み
材料に半分ほど火が通ったら
Ａを加え④とゆで卵を入れます。
⑥⑤に時々みずを足しながら、赤唐辛子とニンニクを粒のまま加え、
２時間ほど似て火を止めます。
⑦⑥をもう一度しっかりと煮るとさらに味がよくなります。
器に盛ってさらしネギを添えます。
⑧まなさんいかが？「お店もびっくり！
ごはんに卵を載せて味噌をかけるの、最高！！」
