第７回「和風カレー鍋」
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材料 |
３～４人分 |
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もやし 油揚げ 大根 にんじん キャベツ 青ねぎ ブラウンえのき茸 かつおだし Ａ みりん しょうゆ 塩 カレールウ(固形･中辛タイプ) 牛肉(薄切り) ゆでうどん |
1袋 2枚 150g 80g 4～5枚 2～3本 1袋 1200ｍｌ
大さじ3・1/2 大さじ2 小さじ1/3 70～75g 250g 2玉 |
＊作り方＊
①もやしを水洗いします。
②油揚げは熱湯で油抜きをし、短冊に切ります。
③大根とにんじんを短冊に切ります。
④キャベツはザク切り、青ねぎは斜め切りにします。
⑤えのき茸は食べやすい大きさに分けます。
⑥鍋にだしを入れＡを加え味付けします。
火の通りにくい③を入れ、８分通り柔らかくなるまで煮ます。
カレー鍋にみりん？いやいや意外なマリアージュです。
⑧カレールーはだしで溶いてから鍋に入れます。
⑨柔らかい野菜を順に加え、牛肉を入れて手早く煮たら出来上がりです。
⑩まなさん、お味は？
「カレーにみりん、はまりそうです！この鍋の締めは絶対うどん！」
