第８回「エビマヨ」
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材料 |
３～４人分 |
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無頭エビ（殻付き・１尾約８ｃｍ） Ａ みりん 塩 こしょう Ｂ 卵白 片栗粉
揚げ油 Ｃ マヨネーズ レモン汁 コンデンスミルク トマトケチャップ
レタス 松の実（又はスライスアーモンド） |
20尾
小さじ1～2 小さじ1/3 少々
1コ分 大さじ3
適宜
大さじ4 大さじ1弱 大さじ1・1/2 小さじ1
５枚 少々（あれば） |
＊作り方＊
①エビは殻をむいて背のほうから開き、背ワタを取り身に軽く切れ目を入れます。
②Ａでエビに下味を付けます。
③②にＢをまぶし、手早く揚げます。
④ボウルにＣを混ぜ合わせ、③が熱々のうちに加えて和えます。
⑤レタスをせん切りにして塩水につけ器に盛り、④を中央にのせ、
軽く炒った松の実を散らします。
⑥まなさんいかが？
「これならできます！ご家庭で高級中華の味が楽しめますよ」
