佐藤実絵子が、お料理教室CHIE7S KITCHEN代表・廣瀬ちえ先生に“べっぴんメニュー”を教えてもらいます！料理上手のポイントはズバリ「みりん」の使い方です。
きのこと菜花のお手軽ピザ
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＊＊＊＊ 材料 2人分 ＊＊＊＊
食パン（6枚切り）…2枚
しめじ…50g
マッシュルーム…4個
エリンギ…1本
菜花…30g
くるみ（炒ったもの）…10g
にんにく…1/2片
オリーブオイル…大さじ1
Ａ
三州三河みりん…大さじ1/2
濃口醤油…小さじ1
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
ピザ用チーズ…50g
ピンクペッパー…適量
作り方
① しめじは石づきを取ってほぐす。
マッシュルームは薄く切る。
エリンギは長さ3㎝の薄切りにする。
菜花はサッとゆでて軽くしぼり、
3㎝幅に切る。
にんにくはみじん切りにする。
くるみは粗く刻む。
② フライパンににんにくと
オリーブオイルを入れて火にかけ、
きのこ類を炒める。
Aの調味料で味付けする。
③ 食パンの白い部分をスプーンの背で押し、
具をのせる空間を作る。
オリーブオイル（分量外）をぬり、
【②】・菜花・くるみをのせ、
ピザ用チーズをかける。
④【③】をトースターで焼き、
ピンクペッパーを散らす。
① しめじは石づきを取ってほぐす。
マッシュルームは薄く切る。
エリンギは長さ3㎝の薄切りにする。
菜花はサッとゆでて軽くしぼり、
3㎝幅に切る。
にんにくはみじん切りにする。
くるみは粗く刻む。
② フライパンににんにくと
オリーブオイルを入れて火にかけ、
きのこ類を炒める。
Aの調味料で味付けする。
③ 食パンの白い部分をスプーンの背で押し、
具をのせる空間を作る。
オリーブオイル（分量外）をぬり、
【②】・菜花・くるみをのせ、
ピザ用チーズをかける。
④【③】をトースターで焼き、
ピンクペッパーを散らす。
＜みりんのポイント＞
みりんの甘味と旨味が、きのこの旨味を引き立てます。
実絵子さん
手軽にできるのに、見た目もおしゃれなピザ。こってりしていないので、女性が喜ぶおいしさです！
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