10月25日から東京をはじめとして飲食店の営業時間制限が解除され、「ようやく遅くまでお酒が飲める！」と意気込んでいる方もいらっしゃるかもしれませんが、飲んだ後においしく感じるといわれるのが、〆のラーメン。
おいしい一方で「身体に悪い」という話もよく耳にしますが、実際にはどのような理由で身体に悪いのでしょうか。
10月25日放送『北野誠のズバリ』では、お酒を飲んだ後、夜遅くにラーメンを食べることのデメリットについて、パーソナリティの北野誠と松岡亜矢子、浅草キッドの玉袋筋太郎でトークを繰り広げました。
翌日だるくなる原因
玉袋は「〆のラーメンを食べると、翌朝どころか2日間体調が悪くなる」と語り、「シラフの状態なら夜中にラーメンは行かない、でも酔っちゃうと行っちゃう自分がいるんですよね……」と反省。
例えば通常の場合、晩ごはんを夜に2回分食べたりはしませんが、アルコールが正常な判断を失わせ、たくさんの量を食べてしまうのかもしれません。
Web情報サイト『東洋経済オンライン』の記事によれば、〆のラーメンが翌朝体調不良を招くとし、その理由について医師の溝口徹氏が解説しています。
1つ目の理由は乳酸が増えること。
よく激しい運動をすると乳酸が増えて疲れるといわれますが、これは乳酸自体が疲労の原因ではなく、乳酸がエネルギー源として利用できない時に疲労を感じるのだそうです。
アルコールを代謝する時も激しい運動時と同じく乳酸が作られますが、身体の活動はアルコール代謝を優先するため、糖質の多いラーメンはエネルギー源として利用されず、乳酸がさらに増えることになり、翌日だるくなることに。
また、アルコールの代謝によって低血糖を起こしやすくなるそうで、こちらもだるさの原因となります。
例えば通常の場合、晩ごはんを夜に2回分食べたりはしませんが、アルコールが正常な判断を失わせ、たくさんの量を食べてしまうのかもしれません。
Web情報サイト『東洋経済オンライン』の記事によれば、〆のラーメンが翌朝体調不良を招くとし、その理由について医師の溝口徹氏が解説しています。
1つ目の理由は乳酸が増えること。
よく激しい運動をすると乳酸が増えて疲れるといわれますが、これは乳酸自体が疲労の原因ではなく、乳酸がエネルギー源として利用できない時に疲労を感じるのだそうです。
アルコールを代謝する時も激しい運動時と同じく乳酸が作られますが、身体の活動はアルコール代謝を優先するため、糖質の多いラーメンはエネルギー源として利用されず、乳酸がさらに増えることになり、翌日だるくなることに。
また、アルコールの代謝によって低血糖を起こしやすくなるそうで、こちらもだるさの原因となります。
夜中にカレーうどんはOK!?
〆のラーメンが翌日にこたえるというのは、経験上知っているという方も多いかもしれませんが、玉袋は最近はラーメンではなく、うどんに変えていると言います。
一方で北野は昔、ラーメンの上を行く〆を行なっていたそうです。
北野「昔は若い時、難波とかで〆にカレーうどんやってたで。
三津寺筋に1軒、めちゃくちゃうまいうどん屋さんがあって、大川（豊・大川興業総裁）とかハイヒールリンゴとかと、夜中のラジオ番組終わりにそのまま繰り出して1時頃から飲んで、〆が朝4時半頃のカレーうどん」
松岡「新栄にもカレーラーメンっていうのがあるんですよ。深夜に並んでますね、そういえば」
夜中に刺激物というのもすごいですが、そうなると身体や頭は寝ていても、胃腸は働き続けてクタクタということになってしまいます。
また、休肝日を設けるというのも、肝臓を休ませる必要があるためです。
玉袋「俺の肝臓なんて、かなりブラック企業ですから。ずーっと働かせてましたから。最近はいたわってます」
一方で北野は昔、ラーメンの上を行く〆を行なっていたそうです。
北野「昔は若い時、難波とかで〆にカレーうどんやってたで。
三津寺筋に1軒、めちゃくちゃうまいうどん屋さんがあって、大川（豊・大川興業総裁）とかハイヒールリンゴとかと、夜中のラジオ番組終わりにそのまま繰り出して1時頃から飲んで、〆が朝4時半頃のカレーうどん」
松岡「新栄にもカレーラーメンっていうのがあるんですよ。深夜に並んでますね、そういえば」
夜中に刺激物というのもすごいですが、そうなると身体や頭は寝ていても、胃腸は働き続けてクタクタということになってしまいます。
また、休肝日を設けるというのも、肝臓を休ませる必要があるためです。
玉袋「俺の肝臓なんて、かなりブラック企業ですから。ずーっと働かせてましたから。最近はいたわってます」
〆の何なら良い？
ここまでの話で、「やっぱり〆にラーメンはダメか。それなら別の麺なら良いか」と思ってはいけません。
北野「〆のラーメンがアカンねやと思って、〆のパスタもダメですからね（笑）。同じことやから、うどんもダメやから。
うどんも塩分が高いから、というか、麺に塩があるから。
ラーメンに比べてうどんはおつゆも透き通ってるし（というのは違う）。
青森とか朝ラーメンがあるとかいいますけど、（東北は）脳梗塞が多いから」
健康のことを考えると、食べる量は適度にしておいた方が良さそうです。
（岡本）
北野「〆のラーメンがアカンねやと思って、〆のパスタもダメですからね（笑）。同じことやから、うどんもダメやから。
うどんも塩分が高いから、というか、麺に塩があるから。
ラーメンに比べてうどんはおつゆも透き通ってるし（というのは違う）。
青森とか朝ラーメンがあるとかいいますけど、（東北は）脳梗塞が多いから」
健康のことを考えると、食べる量は適度にしておいた方が良さそうです。
（岡本）
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