2014年07月04日(金)
金曜・中継・さわともひろ!!
今週は、三重県伊賀市へのぶらり旅。
伊賀のおいしいものをあつめた「伊賀風土FOODマーケット」という市が、
毎月第2日曜に開催されています。
7・8・9月は、夜にナイトマーケットとして開催!!と聞いて、
伺いました!!
その中の出店店舗のひとつ、中村麹店におじゃましました!
中村麹店 3代目の中村晶宣さん&万利子さんご夫妻と、
そのお嬢さんです♪
創業から100年の、麹屋さん。
お店の中には、麹を育てるための道具がずらり。
これが!麹です。
お米がふわっふわになったような感じ。
100年の歴史の中でいろいろありましたが、
ここ近年は、「塩麹」・「醤油麹」のおかげで、
大ブレイク!といってもいいほどの人気!
そんな塩麹・醤油麹を浸かったお料理を用意していただきました!!
さらに、冷奴にも、醤油麹を!
どれも、素材の旨みをよりぐっと引き出していて美味しいんです。
素材の旨み・甘みを味わえる・・・幸せですねぇぇ。
さらには、麹から作る・・・甘酒も♪
ひんやり・さわやか。そしてやさしい甘み。おいしかったぁっ!!
中村麹店さんも出店される、伊賀風土FOODマーケット、
毎月第2日曜に開催。
7・8・9月は夜に、ナイトマーケットとして開催!
場所は、伊賀市の上野駅前広場です♪
中村麹店
三重県伊賀市上野新町2713
(0595)21-1754
2024年07月12日(金)
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