今年、東京のお菓子メーカー三真から、きつねうどんをポテトスナックにした『きつねうどん風ポテトチップ』が発売されました。
じゃがいもとお米を練り合わせた生地をベースに、出汁をよく効かせているそうです。
10月6日放送のＣＢＣラジオ『河原崎辰也 いくしかないだろう！』では、清水藍がこのスナックを河原崎辰也にプレゼンします。
「食欲の秋」におすすめのスナック菓子
いま「食欲の秋」が充実していると切り出す清水。
清水「美味しいもの、たくさんあるんですよ！」
河原崎「胃袋何個も欲しい時期ですからね」
今回清水が紹介するのは『きつねうどん風ポテトチップ』です。
河原崎「え？きつねうどんじゃないし、ポテトチップ…合わさった！？」
清水「そうなんですよ」
「実はきつね揚げに目がない」と明かす河原崎。おろしうどんと別にわざわざ注文するくらい大好物だそう。
清水「美味しいもの、たくさんあるんですよ！」
河原崎「胃袋何個も欲しい時期ですからね」
今回清水が紹介するのは『きつねうどん風ポテトチップ』です。
河原崎「え？きつねうどんじゃないし、ポテトチップ…合わさった！？」
清水「そうなんですよ」
「実はきつね揚げに目がない」と明かす河原崎。おろしうどんと別にわざわざ注文するくらい大好物だそう。
スナック菓子の食感と全然違う！
油揚げの大きな写真とともに、デカデカと赤く「きつね」と書かれたパッケージ。
河原崎「きつねうどんのまんまじゃん！」
清水「なんだこれは！？と」
『きつねうどん風ポテトチップ』の販売元は三真・餅工房。
以前に『ハムカツせんべい』や『ラッキーマヨネーズ』を当コーナーで紹介しています。
ジャケットを開封するやいなや、特徴的な香りに反応する河原崎。
清水「開けた瞬間…めっちゃいい匂いなんですよ」
じゃがいもとお米を練り合わせてクリスピー生地を作り上げており、一般的なポテトスナック菓子の食感とは全然違うそうです。
ひとくち頬張るなり、河原崎が驚いたように呟きます。
河原崎「あ…せんべいに近い感じなんだ！」
河原崎「きつねうどんのまんまじゃん！」
清水「なんだこれは！？と」
『きつねうどん風ポテトチップ』の販売元は三真・餅工房。
以前に『ハムカツせんべい』や『ラッキーマヨネーズ』を当コーナーで紹介しています。
ジャケットを開封するやいなや、特徴的な香りに反応する河原崎。
清水「開けた瞬間…めっちゃいい匂いなんですよ」
じゃがいもとお米を練り合わせてクリスピー生地を作り上げており、一般的なポテトスナック菓子の食感とは全然違うそうです。
ひとくち頬張るなり、河原崎が驚いたように呟きます。
河原崎「あ…せんべいに近い感じなんだ！」
まるで出汁を吸ったお稲荷？
開発にあたっては、うどん全体をイメージせず、あくまで「きつねのお揚げ」を意識して作り上げたそうです。
河原崎「もちろん美味しいんですけど…ポテトとお米のバランスが超いいね！ちゃんとポテトの味も最後にしてくるんだわ」
清水「めちゃめちゃ美味しいですよね」
「和風ながら食べたことのない感覚」と河原崎。清水も「ふんわり柔らかく、まるで出汁を吸ったお稲荷を食べているような感じ」と続きます。
河原崎「（ポテトチップなのに）食べるとちょっとあったかい感じがするんだよね。湯気を感じるっていうのかな。蒸気を。ちょうどいい濃さだわ」
味の濃さがパンチ力をしっかり生み出しているようです。
出汁には大きく分けて関東風と関西風の2種類がありますが、今回の『きつねうどん風ポテトチップ』は関東風の味付けでかつおの味が効いています。
清水「ぎゅっと胃袋をつかまれちゃう」
担当者によれば「今後は納豆味なども作ってみたい」と意気込んでいるそう。
『きつねうどん風ポテトチップ』は埼玉・東京・千葉の直営店で販売されているほか、不定期ながら全国のスーパーマーケットでも販売されている店舗があるそうです。
スナック菓子やきつねうどんが好物という方に是非おすすめです。
(nachtm)
河原崎「もちろん美味しいんですけど…ポテトとお米のバランスが超いいね！ちゃんとポテトの味も最後にしてくるんだわ」
清水「めちゃめちゃ美味しいですよね」
「和風ながら食べたことのない感覚」と河原崎。清水も「ふんわり柔らかく、まるで出汁を吸ったお稲荷を食べているような感じ」と続きます。
河原崎「（ポテトチップなのに）食べるとちょっとあったかい感じがするんだよね。湯気を感じるっていうのかな。蒸気を。ちょうどいい濃さだわ」
味の濃さがパンチ力をしっかり生み出しているようです。
出汁には大きく分けて関東風と関西風の2種類がありますが、今回の『きつねうどん風ポテトチップ』は関東風の味付けでかつおの味が効いています。
清水「ぎゅっと胃袋をつかまれちゃう」
担当者によれば「今後は納豆味なども作ってみたい」と意気込んでいるそう。
『きつねうどん風ポテトチップ』は埼玉・東京・千葉の直営店で販売されているほか、不定期ながら全国のスーパーマーケットでも販売されている店舗があるそうです。
スナック菓子やきつねうどんが好物という方に是非おすすめです。
(nachtm)
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