清水藍のスイーツタイム💗おさかなの次世代チップスが気になる！！

2021.03.15（月）

『SABACHi・TUNACHi』

販売しているのは香川県の「味源」という会社☀✨

「美味しさは元気の源」を理念に
三度のごはんよりもっと自由で楽しい「食」
出会うとちょっと幸せになれる「美味しさ」
その先にある皆様の「おいしい笑顔」を創り出る
他にない商品を日々創り続けます(o^ ^o)

『SABACHi』
青魚の代表格である鯖を70%使用した次世代チップスです🐟
頭と尾、内臓以外を骨ごと丸ごと使用することで、
DHAやEPAに加え、カルシウムを手軽にとれる、さばチップス★
かつ、鯖の香ばしさや旨味も味わえるように仕上げました♪♪

『TUNACHi』
日本人が大好きなツナ（マグロ）を70%使用した次世代チップスです🐟
鮪は日本人が好きな魚第一位に選ばれるほど人気の、なじみ深い魚。
そんなマグロの頭と尾、内臓と骨以外は丸ごと使用することで
マグロに含まれるたんぱく質や鉄分、
DHAやEPAをおやつで手軽にとれます！

味源代表がタイに出張した際に、
伝統的なお菓子である魚チップスに出会ったことがきっかけ👀
1000年以上の歴史があるこのお菓子を、
日本人の味覚にあうものとして発売したい、という思いから開発🐟✨

生のサバ（またはツナ）をミンチ状にしてその他の材料と混ぜ、
筒状に成形したものをカットして、フライしています！！！

しかし、鯖の独特な生臭さをいかに抑えつつ
鯖の香ばしい風味を引き出すか、という点に苦労したそう…。

当初はもっと使用量を増やすことも検討していましたが、
生臭さが強く出てきてしまうのと、製造に不具合が生じてしまいました💦

お客様が鯖の旨味をしっかり味わえつつ、
チップスとして製造できる配合として“70%”にたどり着きました💡✨

また体にいいお菓子にしたいという思いから、
調味料等は一切使用していないんです！！

魚の旨みもしっかり感じられ
優しく軽い食感に食べる手が止まらなくなる美味しさ！！！
また、本格的な美味しさに大満足です💕

「お菓子を食べたいけれど、カロリーや糖質が気になる…」
「できるだけ体に良いものを」という時、
「普段なかなか魚を食べる機会がない」という時など
お子様にも様々なシーンで食べていただきたいとのこと🌼🌷

現在「SABACHi・TUNACHi」に続く
第三弾の次世代チップスを企画中！
新商品にも期待ですね！(o^ ^o)✨

パリッと美味しくおさかなチャージ！
『SABACHi・TUNACHi』ごちそうさまでした～❤