ドラ魂キング』「SDGs（エス・ディー・ジーズ）」のコーナー。
「SDGs」とは「Sustainable Development Goals（持続可能な開発目標）」の略で、2030年までに持続可能でよりよい世界を目指すための国際目標のこと。
「貧困をなくそう」や「飢餓をゼロに」など、17の目標を掲げています。
3月30日の放送では、山崎製パンのSDGsに関する取り組みを紹介しました。
ラスクやパン粉に大変身
いろいろなパンを作る工程で、どうしても出てしまう切れ端。
食品ロスを減らすために、山崎製パンはそういった切れ端を上手に活用しています。
例えば、人気の「ランチパック」を作る時には、パンの耳が余ります。
山崎製パンはそのパンの耳をオーブンで焼いて味付けし、「ちょいパクラスク」として商品化。
さらに、このパンの耳を工場でパン粉に加工し、ランチパックの「メンチカツ」や「大きなメンチカツ」のパン粉に活用しているのです。
山崎製パンはこのように、自社商品の製造で出た余り部分を、しっかり別の商品で再利用しています。
食品ロスを減らすために、山崎製パンはそういった切れ端を上手に活用しています。
例えば、人気の「ランチパック」を作る時には、パンの耳が余ります。
山崎製パンはそのパンの耳をオーブンで焼いて味付けし、「ちょいパクラスク」として商品化。
さらに、このパンの耳を工場でパン粉に加工し、ランチパックの「メンチカツ」や「大きなメンチカツ」のパン粉に活用しているのです。
山崎製パンはこのように、自社商品の製造で出た余り部分を、しっかり別の商品で再利用しています。
はみ出したバナナの行方
「まるごとバナナ」も、山崎製パンが誇る人気商品。
バナナが丸々1本、スポンジケーキとクリームに包まれている洋菓子です。
この商品を製造する際に残ってしまうのは、バナナの両端。
スポンジ生地の大きさに合わせるため、はみ出した部分のバナナはカットする必要があります。
山崎製パンでは、この余ったバナナの切れ端を「切れてるバナナパウンドケーキ」に練り込み商品化。
さらに、スポンジケーキの上下の茶色い部分は「りんごのパイケーキ」に使用し、こちらも有効活用しています。
バナナが丸々1本、スポンジケーキとクリームに包まれている洋菓子です。
この商品を製造する際に残ってしまうのは、バナナの両端。
スポンジ生地の大きさに合わせるため、はみ出した部分のバナナはカットする必要があります。
山崎製パンでは、この余ったバナナの切れ端を「切れてるバナナパウンドケーキ」に練り込み商品化。
さらに、スポンジケーキの上下の茶色い部分は「りんごのパイケーキ」に使用し、こちらも有効活用しています。
大豆ミート入りのパンも登場
山崎製パンでは、代替肉・大豆ミートも積極的に取り入れています。
ランチパックでは「大豆ミートのカツとたまご」「メンチカツと野菜カレー 大豆ミート」がラインナップ。
いろいろな商品がある中、この日、加藤由香アナウンサーがスタジオに持参したのは、「からだにおいしい 大豆ミートのハム＆チーズパン（玄米粉入り）」。
パンの中には、クリームチーズと、大豆ミートでできた一口サイズのハムが入っています。
パンを手に持った瞬間、「あっ！ゴロゴロとした感じがもうありますね」と、期待が高まる高田寛之アナウンサー。
早速、試食タイムスタートです。
ランチパックでは「大豆ミートのカツとたまご」「メンチカツと野菜カレー 大豆ミート」がラインナップ。
いろいろな商品がある中、この日、加藤由香アナウンサーがスタジオに持参したのは、「からだにおいしい 大豆ミートのハム＆チーズパン（玄米粉入り）」。
パンの中には、クリームチーズと、大豆ミートでできた一口サイズのハムが入っています。
パンを手に持った瞬間、「あっ！ゴロゴロとした感じがもうありますね」と、期待が高まる高田寛之アナウンサー。
早速、試食タイムスタートです。
味わいや食感はハムそのもの！
高田「おっ、チーズの香り！ いいわ、これは。これが大豆ミートなわけですね！」
加藤「しっかり歯ごたえもあって。言われなきゃわからないな」
高田「チーズの中にあったら、もう本当にわからない。もうハムだと思い込んで食べてますから」
大豆ミートだと言われなければ全く気づかないほど、その味わいや食感はハムに近いようです。
これらの商品は、コンビニやスーパーで手軽に購入することができます。
「気づかないうちに、大豆ミートの商品は増えているな」と感心しきりの加藤と、「これはね、温めて食べてもおいしいかも」と、よりおいしい食べ方を提案する高田。
以上、山崎製パンのSDGsに関する取り組みでした。
（minto）
加藤「しっかり歯ごたえもあって。言われなきゃわからないな」
高田「チーズの中にあったら、もう本当にわからない。もうハムだと思い込んで食べてますから」
大豆ミートだと言われなければ全く気づかないほど、その味わいや食感はハムに近いようです。
これらの商品は、コンビニやスーパーで手軽に購入することができます。
「気づかないうちに、大豆ミートの商品は増えているな」と感心しきりの加藤と、「これはね、温めて食べてもおいしいかも」と、よりおいしい食べ方を提案する高田。
以上、山崎製パンのSDGsに関する取り組みでした。
（minto）
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